[中式食譜] 麻婆豆腐

nt1972

公仔箱論壇( R9 `" y8 x! z: o3 u' e) ~
材料:     
+ h0 P# A" [( e- [+ x8 L; i$ W- F4 I布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
: H4 |3 R* J: V3 w& {8 |tvb now,tvbnow,bttvb# w/ ]7 A( L( X5 V9 T5 _
tvb now,tvbnow,bttvb; A$ B0 d' x. ~' O  m
調味:     
; {2 D' w  _2 i3 U  C; U6 z: t鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
0 e  g% f8 W) ]: ?tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com& z- ?: U" a; h3 Y3 A9 ^# d  g
tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ P" |' L5 U2 e
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* q) U' x, O9 y% d0 @
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
& C5 i& a7 a, X1 k! j+ L5 }# x
3 h& r+ I, l% W+ j; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
* h1 e: }' f1 G# N公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 G+ h% h% z0 L# H! {/ y
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
. V+ ~( R0 p( S5 ^2 Y) E' g$ ?  D
: r5 G1 R9 s6 e. T: p4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。www.tvboxnow.com. w% k, d8 A8 X3 |* [# o4 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ N( A4 F: T+ `
/ |2 x, i) l3 E; e/ t" S
Tips:     
6 r  d, g# W6 @+ v' G' i& T( ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: i% O, |2 G# R/ ?7 P
( Q' F* |3 G+ h( \" M% f6 O# v$ t