[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g  |  Y$ a( }4 W" H0 X7 A0 n
肥豬肉200g5 \3 E2 V" _6 w7 V; c9 y# K
蔥、薑www.tvboxnow.com  d+ x+ i- U/ W# m
韭黃、餛飩皮
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A：鹽、味精、細糖
& ~& G8 g2 V/ E& `2 O. l& L" _B：太白粉、胡椒粉、香油www.tvboxnow.com3 x) S, h- ~1 n+ @
公仔箱論壇, D6 s. a) l+ ?& q  X& @5 B% L) ~5 b
製作方法: www.tvboxnow.com  L" J/ f0 t2 j2 U4 E
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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