- i# \* r* W2 k* n) [' Bwww.tvboxnow.com原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
/ ~+ }, v; E1 S( R3 O ^www.tvboxnow.com调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 V; D9 T# Q; H# d8 l
0 B) e' q7 c8 n- } M X; G ^www.tvboxnow.com做法：2 h+ M- Q) K1 ?( d& z
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
/ [1 N. I9 Y( }1 O9 \) ^3 z( ]: q2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
% v6 ?* A. W: S3 o7 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 K5 O: ^$ b5 }' i( ~2 K
! f# c5 e9 g$ N3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
0 D$ r p7 D! t4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 A) k+ H3 V9 L0 [( y
 ( a* E7 }/ n. L2 m p: h* L
 + q0 b% O1 ~2 i
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，www.tvboxnow.com/ d, h8 x9 @( d0 m9 r: b8 X
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
5 f' ]3 ]% C- `+ f. `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p. h/ \: O0 X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?6 A. I* x3 L' H" u! T- S% E公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇% i9 k9 l. ^) I% K. J0 D3 T
8、最后撒入香菜淋香油即可。
8 F" y. ^- D* E& W( x) vtvb now,tvbnow,bttvb
% ^* Z; _! n4 w9 t, K公仔箱論壇 , Y$ }; h& w5 D+ Q
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb( M& b; r- w! D% Z$ ]
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
