材料
1 P, v* H, {; B( Y$ ]地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許% L( N6 H5 N- y# j* J6 E, x% ]
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做法
6 O$ y* L P. X) ]. h+ l- ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。/ ^8 j) U ]* f3 j; W1 f( D
# o1 \ e. R& g/ T4 q. B/ Y- D# y6 h; H3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。公仔箱論壇' ?. Q* _; r" n6 h: X
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找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。公仔箱論壇5 B9 F+ O& |! U. {
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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