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3 {- K6 g" p \/ I. f6 a0 Y公仔箱論壇十個雞蛋
- j/ [- {% D& k0 ~7 @公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 www.tvboxnow.com1 P$ T2 P! g' Q p# M( ^/ q7 z
二個八角 # H5 ]) i' [: l# B( p( n, Z9 u8 B0 u
三片薑片
$ Q8 }" k q% z& h2 stvb now,tvbnow,bttvb五杯水 , f+ x6 k& |( W; Z1 L* H
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ j, }3 z& E" ~+ m1 E, X$ ^
0 N; U8 H/ p: M% [5 b- P9 Q1 m6 @www.tvboxnow.com二茶匙鹽
' `/ ], B( E; @; Vwww.tvboxnow.com一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb+ A" J# _2 D0 A- V* }% f; w8 d
二湯匙酒 公仔箱論壇& R; G; {' s% A0 @' X- A, W# D
一茶匙五香粉
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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( _* c9 f3 ]6 r" x4 e0 T0 r2 I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 _$ q! Q4 Q2 ~3 i$ L
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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