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[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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材料:         公仔箱論壇/ d% }2 F: @$ @) g7 G( Q0 [, N  @1 M
香辣炸魚鬆材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 |7 f) W: O, w5 x! M5 j7 l
烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇6 a6 c, [7 b& P# k8 D+ T

. _3 {: E. f% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C. h& L) N1 M6 ?% w
芒果沙律材料:
$ a) }* f& c5 g9 Vtvb now,tvbnow,bttvb椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
; u; K! _( B! L* {公仔箱論壇) E; B; Y- K! I8 s: K  |- G

, _, v2 K6 N, b5 P$ o調味:         www.tvboxnow.com  D  {) E; N' K% K
七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 n: i1 c% K1 s1 f# z. p

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" N$ W5 _- x5 Y+ b6 C9 u8 U" Atvb now,tvbnow,bttvb做法:         $ E2 g# I9 K, K* {( N3 W
芒果沙律做法:
2 g6 g- ~( C# L; jtvb now,tvbnow,bttvb1.青芒果去皮,刨絲。
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1 s  D* q' g% \% o0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻,上碟,灑上乾蔥片,即成。www.tvboxnow.com$ O6 G3 c+ h/ N$ }9 _6 Q/ b# c5 a
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  Y+ C% j0 D0 _tvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 R1 h: J3 e( G
1.把烏頭起肉,隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆,加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉,下油鑊炸熟,隔去多餘油分,上碟。
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8 Y! I! x5 l) x1 ~7 z0 M; V8 \, atvb now,tvbnow,bttvb4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分,上碟,灑上七味辣粉,即成。
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7 s" k0 ^' Z5 `www.tvboxnow.comTips :        
& K3 \0 S2 E3 u' P( p9 _# \蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉,使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆,可使魚鬆更鬆化。
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