[中式食譜] 金玉滿堂

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0 M( K9 ]) A' Htvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 M9 s6 O' i5 \! B9 _5 q
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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7 }8 W- E9 N& B) g# M5 |公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% G( }% C5 M4 A8 ?
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W( E/ P5 p4 ?( Q5 x+ \
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0 j& J* S+ I' o# ~7 u3 P公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇+ w' x3 v* p& d, r" Y! }6 k
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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+ A$ V/ o6 u2 s% k# Z" ]公仔箱論壇2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。+ L% m+ a6 q$ j. T! X

5 |, O2 m: T- B7 Y- `3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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  n, g6 j2 o. r3 R: a& k+ j4.炸至金黃色，上碟，即成。
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肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。www.tvboxnow.com' c9 a/ h8 _" ?6 D; q% X, D" p  B# J

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