材料：
' e9 @/ a8 W# f主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gwww.tvboxnow.com4 A7 k" r3 m' v; n: m6 a
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
' m, H0 a: z5 q% z/ `9 Q6 o作法：
4 J! t) V# i- m9 s! E" {tvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t3 T) o4 R+ |+ _- S- B4 d
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
4 ^- U2 B9 D# c/ A e+ D. t' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
+ e8 L' u! C8 p' c7 F( K* T+ i4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
: ?9 g7 f+ v6 G$ B3 F9 ^( y" D5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇' i A( Q8 V5 }. ?$ H
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。- i8 G/ C1 ?1 I: l1 V4 b
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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