材料：
) j4 ~4 t; w4 W. Y公仔箱論壇低筋麵粉100g1 ]3 k2 X: `3 w3 m, G4 d6 {
可可粉25g
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細砂糖125g
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. Q7 W# d% }0 s, @做法：
, L: Z9 \+ E0 Y# ] t/ Y0 y公仔箱論壇1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
% m- G5 D5 R4 z) f+ L5 s( iwww.tvboxnow.com2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
9 v3 W+ Z* I; ~) J8 V7 B1 z J公仔箱論壇3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
/ C# _4 Z9 U% @www.tvboxnow.com4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
$ @9 F- P) }$ E& Y2 y, F公仔箱論壇5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! q" ^7 B! @, t0 W) R
" x/ d8 p9 Y w7 ]* @小貼士：
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$ l# W% S9 R0 w! l1 n) q9 ttvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；6 c' p. _/ j5 N7 j: R( s) `( ?
原味海綿蛋糕
* O3 q; G8 n& _. A5 n# A( p8 K/ wwww.tvboxnow.com僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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