[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： www.tvboxnow.com* Z2 h' [' X3 l, Z
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 , T+ }5 W* V$ ^, g: {
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 0 Y1 s+ X' M( r' ]
蒜茸　 1/2 茶匙 www.tvboxnow.com/ V: t( Z: ]& y" y6 T& x: u
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：公仔箱論壇' |% \, r5 N4 i4 |5 E
水　 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb- `5 h: ]2 G3 m
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% J: A! o, C. w3 P7 j8 ]( h
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙) o9 j. O1 \; m) B8 f0 l

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 i8 O2 P/ H1 Q7 z! k
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 c$ n5 d) a' q
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。公仔箱論壇  }* P% Z2 h7 Z) d4 j+ ^: v* A
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)% x% x- x1 Q" x$ i5 b) P- X
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 l0 n5 f$ V; p
1 pc Chilli (Shredded) & B  C8 F5 Q: S
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs公仔箱論壇0 y6 s8 o3 r4 S
3 tbsp Flour公仔箱論壇0 d. ?3 o& n1 K. A( ]& ^

Marinade:
1/4 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: l; s9 b" h' a
1/4 tsp Salt公仔箱論壇' Z) Y' d0 R$ k( d9 |
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb. M" ^+ }4 a" I2 h# i1 M
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Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Saucewww.tvboxnow.com0 C. @; A% b% @; ~" P3 W- Q4 _5 k* Y
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: ]- c  Q5 w' f+ R, ?
1 tsp Chicken Powder公仔箱論壇" H  _8 F# {! L9 M. C. t! J' v. d
2 tsp Sugar
2 tsp Corn FlourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, P  X2 Z. N
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Method:- M) a  P) G# V
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb: n; e; ^. \4 @' F4 i/ x; n) L2 e
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.& z* T, ~" C  }
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇3 p8 O$ q* `3 \# O- s+ g. y
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.8 {! m( b0 v$ z1 U) [; x3 S