[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考www.tvboxnow.com" t* t! B( q. Q3 x

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: _( R8 P6 q! @  \, _* ?1 a第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 u# g: N1 @8 u+ a' q) `
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* R) f# q" L( y3 k" T5 v第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】www.tvboxnow.com2 i+ F) |0 ~( g/ w2 O3 W
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 t* s$ ]3 C$ c. t
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇% d( |. |9 w6 j! x% b. e" Z
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】6 j$ o5 ~3 X4 F- Z0 {! D
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: H* W( J! K* P& s# r' B西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。www.tvboxnow.com- q8 `9 v( o2 s+ I1 c: A$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- q* x/ @& @& p; u# p
(4人份)
$ A& @7 Q1 _1 R4 u# b公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com% e. ^( G0 \+ i7 ~0 f! e
雞脾肉 2隻
0 i, u! u) Q1 ^2 T. o公仔箱論壇蒜茸 適量公仔箱論壇! `& L9 M; m9 |/ D! V& z! h: U
洋蔥碎 適量
1 B! c9 w( O- j- `% ~0 D- W3 m珍珠米 2杯+ E' j3 J; _5 ~  d8 A( u4 m
黃薑粉 1茶匙
9 I: z. c) [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯公仔箱論壇4 q8 \$ L& o0 E7 s! x
罐裝番茄 1罐
! s% z0 |3 Y$ J' p' ?6 c) L; ^3 cJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條8 S( Z6 ^0 `5 r8 @3 O5 _3 L
青豆(略灼) 1/2杯
# @5 C. b% N) x( w8 Q9 Y9 B  W紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* A- D! E% A. K7 H! a9 |0 |- p
水 適量
' C+ G6 C3 s! Z( m" z! f0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 P" o. ]+ Y& s2 @( O# n' f
雞肉調味：
, m- B/ j/ n7 p) \7 Iwww.tvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' l2 `9 K9 L4 P6 j
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做法：
/ P* Y% }; @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇% |$ }. X. w* S* [7 _9 |
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇, E1 J% m! \4 t
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。  k+ B, [0 U( w- M8 O' g* _
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb; _5 c8 g  l! g  X" _! f
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
" |, J3 Z& O( H& U1 C! X* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。! O6 u: C+ T; y. j" d+ Q) _# _4 C
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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% [* g+ [: Y% N8 F, [$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
) b. {( A+ N, @5 d6 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 G1 n. n4 ^% _4 V: mwww.tvboxnow.com材料(2人分)：
9 M& P7 E% X$ `3 c/ _公仔箱論壇牛茄 2個' H. g- V$ S) a; N2 _0 @
洋蔥碎 1/2個
9 W) Z4 \/ g. _! {8 J' y* r2 ~6 p公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
3 k/ Q  J# u: j$ A公仔箱論壇番茄 2個
* P5 w& O! h) j3 X# E* Mwww.tvboxnow.com薯仔(蒸熟) 1/2個
) k3 `1 k" y+ V$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" G- x0 [) R: I5 {% ~* a
茄膏 2湯匙
9 R' Y1 \7 F- _/ [# j# D& p- ]雞湯 1 1/2杯
2 c9 f$ m+ }7 E& k鹽 少許
) t4 g7 i6 H, j' c1 K8 _0 Ewww.tvboxnow.com黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: z/ o3 [. d' s

) x. J" w* a' s9 N9 K( `做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 ?! Y2 m# `& W3 k4 p
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 f: f2 C% I& t/ T6 @
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
6 s9 g$ y8 s1 ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。www.tvboxnow.com1 r$ [4 r% r' d
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* q+ C8 g3 v7 L1 f
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
/ c4 n6 ]- q" N& itvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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: d( l; t/ m, N9 f. B公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。www.tvboxnow.com7 q$ I0 }3 {9 |4 T1 h8 G# w
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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5 g% E; B* E3 m' ]: e/ b: A  `tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
5 ?: D4 x- D- t! S, x) |" H公仔箱論壇材料：0 P1 ]! f8 U( r! d: b0 S2 v! ?* o
芝麻湯圓 4粒0 l8 F. E5 k* a( [5 G6 v% L" R7 l
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ Z0 U3 g, A4 L
牛奶 500毫升www.tvboxnow.com- I8 I5 C) l4 i3 j1 Q
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* ?) ?. W) p* m' P* C0 e
糖 2-3湯匙
, m2 [# G: ^" R& `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許6 V- ?( N6 b! u" e
杏仁餅碎 少許
7 m: c5 ?" F* @- C" ]& y4 ~& S# T6 n9 |4 k  A: R
做法：
+ \  z( @3 K& Y- L0 Z( Q6 W! l( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。www.tvboxnow.com* y/ `; Q. K# ^0 A& ]
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇7 O4 C+ f; a  U3 f  {$ m/ ]8 g
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。9 C* N* Q* V' \! ]4 Y
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
, B8 R! y: E  b: [茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) X9 @/ ^  t! R. T/ R/ {/ g: Ttvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 {. U; V+ ]! N
(4人份)公仔箱論壇  S1 o% M! p' O  a
材料：
5 ]" g' J7 `! l' H7 q! Mwww.tvboxnow.com茄汁豆 1罐公仔箱論壇* l% _, h! y: ]5 w
香草肉腸 4條
* y6 Y! {1 g: Z. I: C% B( y公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐( G4 F* G. @& ]* R) h( X: F8 x/ o
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb2 e% J& K# o& ]% A
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  R% ~& {: }. G$ r: ^
鹽 少許公仔箱論壇+ ?0 R# d5 @- G9 o/ u( q4 O) s  O
黑椒碎 少許( O- U& ^3 H! W8 k; T
車打芝士 隨意4 i1 x: l+ }- C/ C  W! Z0 t
www.tvboxnow.com, C3 l6 W: u4 g, f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% i8 p0 _2 @0 D( Y/ J* c' O
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
8 t; y9 v5 @; r( ]: Gwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! D3 Z9 ^- y5 B* \- O. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www.tvboxnow.com3 a; `' R+ V- X8 Z6 l: \; b- _
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 d0 y3 d7 g! G1 U! t2 e* xwww.tvboxnow.com雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ F+ l6 V  E- T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
* [) N$ v9 ~  r! t$ @8 K& P! t8 |4 b公仔箱論壇
. ^# E3 d% h5 b: n2 v# N材料：% A- {& P, ~' m" c3 [
雞翼 20隻
9 p0 L2 D1 g- x% D+ q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r  i) M) R6 e$ M* _0 d: Vwww.tvboxnow.com醃料：公仔箱論壇: @9 Q2 J' ~0 x6 X& {: V
生抽 2湯匙
4 i8 V$ a2 i) p% }6 ?: Nwww.tvboxnow.com鹽 2茶匙
+ b! S' M+ P! d- P% m6 f: G糖 1／2湯匙
4 B& ^. p5 y+ ~/ P& S' I! ^- lwww.tvboxnow.com胡椒粉 1茶匙
7 Q2 v. S* k; Atvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
7 d' E7 }& t1 J
, x  W: V/ z0 P, }  c2 ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
, G: Z. ]  @% Y" X) y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇1 F% F0 m% I4 D$ O9 g
酸忌廉 100毫升www.tvboxnow.com- l/ X& c: `% A; n* m% a
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb1 J& y' q; q7 y4 C
鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- t9 G8 y% q; u, h" v$ c8 Y

# U, x6 C9 s; A; T做法：
) X0 [9 t# P' n" s1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
0 \. r1 h3 y3 E4 Ewww.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb' |; \! O- Y3 @1 i7 O$ v7 P
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' ]& m$ e6 F0 ]; xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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6 A, z' B) Q9 ]" \很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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3 r/ }/ i$ H8 \  a# `tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 \1 u/ {) J, G1 t& D
罐頭桃（開半）6件
/ {% {) G6 ]2 C1 N! Etvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克公仔箱論壇% M9 M6 h0 |! O8 m" F
麵粉 100克
6 W+ e( P! b5 w6 s$ ?( I8 `- L7 pwww.tvboxnow.com麥片 50克
8 p0 U8 `' k2 s3 N, Y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
# D/ o+ V3 H0 y" K& F, p( h迷迭香 1束www.tvboxnow.com, `3 {3 ?7 [7 c9 J; s3 v  v  `7 m
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! u" a% p. B5 c0 Y$ N) O# T

; r0 [+ Y- V, X. G. T( P, O8 C做法：公仔箱論壇2 C- j0 Q, @, X2 P* W, B0 ~
1.罐頭桃平放至焗盤上。
  F+ f/ ~7 d4 K2 q公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 n0 v- l: Y$ M5 q8 v: ?/ a
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% V( y1 _' B# K. t
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。www.tvboxnow.com/ g5 ?. e9 w. q+ z! U; {8 h

- E& z6 Z% t/ h4 @  W材料：
5 J6 ^# q+ d4 ]" H% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
1 A% S7 ?- J! B$ L6 Y本菇 半包www.tvboxnow.com& J3 g2 ^) D5 f. z- G4 k* W- |
鮮冬菇 5隻% z* t: P& _5 {, d  d$ P; R
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 Z2 G+ j; B: b' f# a! ?- V2 j  F
新鮮粟米 1條
( k) u$ a- T0 b! v" v& b新鮮雲耳 200克
* [+ z1 J6 [! G8 ?2 q- w1 U+ x5 \tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb9 V& W- A* j* b3 `2 @2 h& ?0 U
紹興酒 2湯匙www.tvboxnow.com# O* B4 p3 O$ M5 |: U! x) r9 b% w
雞湯／素湯 500克
5 E7 g" a8 i$ i* q/ U1 o生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb! O1 Y& @8 e' _
麻油 2茶匙
& t& }2 V3 F" h酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. j% @. J  R: Y1 y4 j
鎮江醋 2湯匙
: h' T7 E$ y/ u白胡椒粉 適量公仔箱論壇2 n, }  g  S3 [8 |
蘿蔔苗  適量
1 M4 Y( \7 R9 R9 d5 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# A( m' H2 V0 d6 h
做法：
2 d/ p8 F* k" j. Q2 }) F金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。www.tvboxnow.com4 @$ z2 Q, h. y. d% \
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb; y: ^( a0 X" B
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' @" T, o2 a" B# h1 [! D9 `1 R以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇. {5 w4 A* F  G; H. G9 t
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
6 r" l# l* f2 U* bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ e9 @" C% b! q
材料：www.tvboxnow.com0 B' c/ F- t4 E! M9 b- e$ y  P
蝦肉 150克
0 U5 [0 F6 k: g青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 b! m" y0 V6 G7 h* @& r  [
洋葱 1/4個
/ \' ~. R' }9 Y7 X5 f' ?+ o1 X  awww.tvboxnow.com韓式年糕 350克www.tvboxnow.com  M; O1 k" s* N$ M( X3 z! `. C
水 1/2杯
0 Y: @; b8 L, Y0 J& d2 dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
) a' j& U, r( \1 R6 K2 f( F' uwww.tvboxnow.com
. U5 T* _* i+ \: y2 A公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( M2 H! f+ G. q4 K
韓式甜辣醬 2湯匙
$ N. l; L0 A+ F/ p7 P  Pwww.tvboxnow.com茄汁 2湯匙
( J- U7 U( A& k6 R  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
" m& n6 X8 u( L/ @1 p" W/ \0 _1 c& \www.tvboxnow.com麻油 2茶匙公仔箱論壇8 h" V' Y- ]9 j$ b$ c5 c4 a9 j
糖 適量
7 y( `% z  V3 b: X/ c0 b& S/ e4 ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d4 D# x- R& W0 {* btvb now,tvbnow,bttvb調味：
+ r8 T8 I- d9 A8 s鹽 少許
) [4 }( F) f, \- |0 a1 r黑椒碎 少許 www.tvboxnow.com* ], E8 I" I' p8 Q8 }# B9 |

; c4 i4 K, i3 ^8 {4 ]% P, E0 l- R做法：
  O5 p. k  c- Z( Q" X公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% i% y4 E7 w& f0 }1 u7 V
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
2 o4 Y8 ~- g' T8 U0 g' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. Y3 ?7 E( t- M8 x" n3 Wwww.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
! e+ j4 M0 p0 Q5 I& f2 t- B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" }6 X1 ]+ M3 s+ r, ?+ P
材料：
6 B/ b* C  A- a" t& Y公仔箱論壇肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ T: i% H) W9 a
鹽 少許
+ |- q, e+ ?5 x3 c, l/ R3 P0 g3 Y0 O公仔箱論壇黑椒碎 少許/ h4 F) t- V2 a# p/ C
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- C# t" D$ ^" ^- p8 v9 g
4 z2 _; N% z$ l  o4 V9 k1 C
芝士汁：
, g0 U- J' F5 K$ ?8 L! I7 }  I牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ L5 q4 E7 ^, ^2 j
忌廉 200毫升www.tvboxnow.com5 Z0 G. x7 M' T8 n+ V" O4 b! w
白酒 5湯匙
, r6 P* G. l1 H/ }) O車打芝士 3片0 g7 }' E- G7 k1 x% Y$ C
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* W/ ]9 Q& S0 l. M' F0 B
黑椒碎 少許
. a2 q/ L: G! f( C7 \0 cwww.tvboxnow.com. b! _+ _9 o8 D8 N: m/ S' ^
做法：
" P) k4 o( W! U: W6 C1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。* a4 ]6 e: S/ ^! {3 E4 P0 S; y
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" s+ g* I( W- t& b3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
! ~. O; e% N; a! X1 v  s9 U/ o公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb# O0 z' {. I' R! n
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5 h9 o; U9 [) D) [' {. P+ ytvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。+ ^4 X, z  G- Z# D# z3 u. V
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 T1 z! E" [8 V" ]  ^; k
& n! F/ u1 \0 y) A
材料：# R  i/ ~' I5 H; S7 l+ I
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇1 {; B9 Y% u" s7 M
茄汁 3湯匙/ A& U/ B" F' U: {5 {* w! n- U: e
喼汁 2湯匙
; z7 h$ ^. h2 B  U. _# Cwww.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙' Z9 u3 n  G  \5 l+ `: V
蜜糖 3湯匙
) M4 G* ?8 u2 F6 ?- E3 P( jTabasco 2湯匙 www.tvboxnow.com6 j$ q3 J. T( D+ h# |9 Z! z
海鹽 1湯匙
% W! K. k; L7 ?! H  m# K+ ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙www.tvboxnow.com8 c8 z% e. i, b# D) U
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
# H# r. q, R/ w5 ?; K2 ?. ]/ cwww.tvboxnow.com油 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ i1 p( I0 q6 L$ |, U

' d4 Z* U% T+ W) [www.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 E2 n& @9 b# V1 t: C
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。( [7 Y: O" p# c/ `
2.以180℃預熱焗爐。www.tvboxnow.com1 \7 ^1 J" o( P$ O; {
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 N: f8 V; B) q* u
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% z& [( F, R% g/ i5 k1 c6 j; Ywww.tvboxnow.com4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

$ i8 {/ |6 Z0 J2 B5 ~www.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。8 _. D9 ?: S0 k0 C

. H! t4 c5 o  @/ c$ `材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 s' m9 j( s! K' S' ]; P. f) R
原條美國西冷 3磅
6 u6 p# m- M  T& @2 L2 m5 b  ntvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
( E$ f+ v3 V& A$ c黑椒碎 1湯匙
+ m# f! v& r9 N& `# h; z橄欖油 3湯匙
8 z) Q& c0 a3 i2 H: o( Twww.tvboxnow.com
$ Z' R( u9 P( t" Z公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
% ~9 v. @2 F4 r3 _  L) I4 atvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克8 P  V" N) K' i) {/ {/ l
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" z% P% _6 L$ ], V7 z
麵粉 25克
4 F8 V$ W5 C: C罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇7 l; \* g/ T# r- _/ Q7 S5 G6 _: [: a, m& K
清雞湯 450-500毫升www.tvboxnow.com4 f4 P% E/ a$ `  {, J; k
喼汁 1湯匙
4 I. A4 y6 l, o! F公仔箱論壇黑椒碎 少許
. s' ^, |# c! Z$ S. u7 B公仔箱論壇鹽 少許
& _4 Q( _3 v- B, {" p% l芫荽碎 少許
$ P# [2 i0 i: r" S8 b2 b/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ j. f- G( t; y" k- R做法：
% V6 \  b' N2 r/ z& \1.以190℃預熱焗爐。
! b" G' `" v2 U' H公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。4 p2 O1 x- q7 m* K6 \$ Y0 j
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。1 _0 E1 w& m/ y9 S- P5 }
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇! a% B$ L$ L+ t; u7 S6 E
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
- g: J# H! o. x5 u6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。www.tvboxnow.com- V! f+ Z/ O' }) |; l; Y" Q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。9 x( ]. P- p8 @* X
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

2 I' ~" i' M! q# y* A* N  D有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
8 @& G$ l8 y: G/ owww.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
1 U1 q+ R7 l' x+ ?' ctvb now,tvbnow,bttvb
$ D5 n- U' }/ ]9 U; G: }4 y1 C  N* P1 `材料：
) A4 g" Q0 M! t4 J9 N5 ~公仔箱論壇有機紅菜頭 1個5 F" e. K8 v8 o
青蘋果 1個
* x, X8 ], r: o; w) O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
2 l" S* z0 U5 L$ Z+ s. ^番茄 1/2個
% F6 t3 M$ i3 M8 X8 {' o* Uwww.tvboxnow.com粟米 1/2條
4 V' b6 G1 \1 R5 q3 X0 h% C0 f青瓜 1/2條www.tvboxnow.com" {; V" d  [5 H1 E6 S, J3 e5 w; |2 b- w
新鮮菠蘿肉 2片
  ]/ s& z9 ^2 b2 D  e公仔箱論壇水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 v7 v7 a2 U, V7 ?% a8 M
公仔箱論壇! J' E6 j/ X5 G
做法：
6 e; H$ p' R- T' p3 a9 D3 d$ c1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
+ K' b9 P* z: v. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
# k& R2 d1 m- w+ f" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
, ~, S0 T5 j6 \* {www.tvboxnow.com4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

' F7 c$ N! L2 _* D3 }
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
( A. O' _% @7 e/ a4 rwww.tvboxnow.com* c/ T% c4 g8 Y: O5 |( y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, i! k" K3 f, E( j1 v
85%及72%黑朱古力 共200克, b& H# N  Z* M5 J- P+ Y# M
淡牛油 2湯匙
+ Z5 L# N( H( a  I, t. o+ K8 w' q- B- s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙www.tvboxnow.com7 T' j+ z; y+ L5 `! k. i( \
雞蛋4隻
/ o) b1 {2 f% B( \2 ?( M- wwww.tvboxnow.com忌廉 8湯匙2 N* g5 `9 L+ |2 r4 q
糖 3湯匙
" e/ O+ \3 s# ~9 s/ z" T4 R' ?黑胡椒碎 少許# g. _! m) [+ J, h. r5 ~+ c  s
) L* R( ^+ \7 k1 b
做法：
7 w1 q$ t: H" J1 I5 }1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
* ~6 q( M3 J5 G6 @( c/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。" v: ]* q8 n. n, L7 G: E
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
1 Y, O7 h2 y; e! Ywww.tvboxnow.com3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇$ z$ ~* [) t: q* ~8 K
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇8 d" n, G: h/ ]6 T9 x/ {* y& g4 b
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
4 j% A! o5 V" H9 d2 Z6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

2 K6 M% o: d- C% Rwww.tvboxnow.com減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ a+ Q* ]) Q% y7 g
. N% ^& G4 u6 D: t4 y7 W
材料：
& O& u- o4 N# `7 n- otvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb; [! F$ c6 M& q+ c9 B( o: I1 I" J
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F, I! J; S+ `6 w/ e- g3 v! x/ b
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! q7 y0 e% E9 u" n& |
tvb now,tvbnow,bttvb6 F* U7 a9 o; g) b
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb* J- R1 A( W6 F/ L4 i  J; A
紫洋葱  1/4個6 s! |$ V' @! \+ \/ |! J
蒜頭  1粒公仔箱論壇' r4 f* G) O& ^
士多啤梨  2粒
3 r0 H% c$ N$ g  {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許www.tvboxnow.com2 R1 U$ \+ n5 T  h+ m
鹽  少許0 g: b; q& [8 n' h
黑椒碎  少許
  F; l7 J- ~' o" I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇- }- i6 U8 G$ o# J  D2 G" ?2 w
黑醋  1湯匙
6 p8 V) S& ~7 M+ P# Uwww.tvboxnow.com
& k/ X) a3 L6 g( p$ d, j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb* r0 I* I& I  \: S! {
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
  g( [4 X/ r9 q6 C9 X+ S5 @  V( \8 B2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 @5 |0 s% D- r( q) j
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* K4 X, M: m# G& F/ T; @/ g$ q' I* {5 t公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ O3 }3 Q) `/ ~: _- `- o/ V8 Fwww.tvboxnow.com5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。4 C/ M8 Z9 w8 `$ y/ ~
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。