BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇! w+ e9 m( y. x; n; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 w, b5 T5 R& q, I1 _, @
材料：
! |' j, \7 i  v$ i! V9 Itvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
2 V4 _# a! T2 w8 K$ R) Xwww.tvboxnow.com薑 數片
, m& w, h( g" ^5 c8 l" ^公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
+ V) i6 e: V4 y. n  W6 T* i0 N& Qtvb now,tvbnow,bttvb葱 1條www.tvboxnow.com% v# s) ~) ~6 |, C5 G
紅椒 1隻
  t: e6 }2 T  |) y: T+ \公仔箱論壇乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- X" j0 R7 k/ F2 b9 @
九層塔 少許
! r& m% c' o/ U! e( ?  ~" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ F- N4 B9 |9 W
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 m& u6 E7 s
紹酒 1/4杯/ `* A  x$ ^  z, i
生抽 1/4杯公仔箱論壇, z/ K+ `, \. n# `
麻油 1/4杯, O- {0 Q/ _/ n9 @, b# A( i; w7 o
冰糖 少許
! J% U& G8 e  y! k. F. q+ R$ Cwww.tvboxnow.com( ~1 q1 d- f$ z1 ?- ?
做法：
  |) ]: ^) l7 ~: p3 b" y公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
6 V4 y8 f3 l# m) w" R" D2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇7 y2 E* G1 H- x+ D6 e) M! U: H/ Z; C
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇  L' h* [* r* Y6 L5 {6 J0 Y7 ~
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。- t0 M3 @. }% u3 o3 c
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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材料：
. I5 y4 M0 Z4 P& _7 jwww.tvboxnow.comBB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇7 c' V8 W* R/ K9 D' D3 y
啤梨 1個
: X& r  N8 f: X1 l1 Z: _巴馬火腿 4片& t, y+ j8 e# b
罐頭蜜桃 3-4件- E. H# C( [: U: E8 m9 F: F8 K+ y3 v! u
酸忌廉 4湯匙! Y3 k" O1 k% }
蜜糖 1茶匙
) D4 J7 P$ s0 W( a薄荷葉 適量
" o4 n: l5 Y3 }$ Z8 Y* E3 Ewww.tvboxnow.com橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# Z: y+ U$ m" Y# M* \  a
鹽 少許
  b* y1 y, k9 k! g% m黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% A6 ~9 g% }
巴馬臣芝士 適量
: N7 X* F; |& E0 I' N* |( |. o" [公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 Z& n2 u6 Q/ n, ]8 U9 k
做法：! X: z1 V  l5 d) y! `
1.碟上鋪上BB菠菜。
& B6 v' e/ U( l2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。& d0 w% L* g& \! {  M
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
; ~8 F3 I% S" T1 x# h  @/ j4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 D0 p- d  W2 ~0 b6 H. f8 [
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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公仔箱論壇0 ?8 C% e' b% m! x. y5 E
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇9 x$ ~1 ?- M8 }

. C4 J8 _9 ?" U5 h6 `. {# Z) u: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, N0 ~# A+ h. ]3 P$ a" h+ M5 @
黑朱古力 300克
& A- @& x$ Z  l8 }3 h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
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+ s0 ]3 Y1 M/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻公仔箱論壇+ I/ q  e6 |& R8 e$ C  |8 {$ x% A
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 E6 E* R. Q* |, L1 C7 m
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ t8 i% P! S9 ~( ~0 z3 j& o$ D( @
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇' ^% x2 F' k/ k; W3 u2 b* n/ f
麵粉 100克$ q- L. t- x* Y4 x8 p
泡打粉 1茶匙
* @9 J: X9 i6 r, N/ D' Q  b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
2 F1 y7 Q5 F1 Z" n9 k" [0 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G7 |4 ?; ?" g4 a% E' V
做法：
5 G2 C* r, B/ J/ v# x9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇4 J8 {1 W9 T; {3 h
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
2 M6 T; F" v! q6 G- x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
$ Q: |* P& G: T- T+ q) ^) N公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
. E, K' L9 M, T6 @6 j& ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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7 A1 j" g, T& ?很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
& x) D6 d8 t; N/ c1 H! f, G關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
: R+ B' O# ^5 H5 t3 Dwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. U& c( u) R6 u+ n! y- u) L- k
材料：
& d# p) l1 Q  H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
5 o, Z6 N' S8 p( E: R8 l; f! a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w  a! K) M2 P雞扒醃料：" F; X) k) \+ d$ u9 t8 f
蒜茸  1茶匙
+ Z% K  U. U1 j) Z0 \& A+ _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     1茶匙
) e" }7 T0 N' e# q  H" Y& \- \www.tvboxnow.com生抽  1湯匙
3 J8 @( j% x" D: k# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙
, J/ x5 m5 S$ m- t4 E; `8 j2 }  k' ^www.tvboxnow.com糖     1茶匙8 G  X( q. v+ d0 y9 S: I- G
胡椒粉     適量
( x/ @2 j/ a4 ^" Y) c5 A* k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J. O) ~4 l1 s1 S1 q- u; etvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb% u+ k% v. o4 o2 W. ]7 a
乾葱碎     50克tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 W+ E; K) R
蒜茸  50克www.tvboxnow.com; O! c/ U: ?0 I
辣椒     2-3隻
/ [8 h0 z0 ^6 T4 D% b) E; m2 M茄汁  3湯匙www.tvboxnow.com1 A2 }' n) {& C, l; F, L- v
雞湯  半杯& k3 S$ A; N8 Z' g1 V2 T
淡奶  150毫升
1 L  ^, v( W) ^www.tvboxnow.com花生醬     2湯匙www.tvboxnow.com" Q/ u3 V& s/ i  T, E
雞扒肉汁  適量" O  W3 ^, E* @6 {; F% F
鹽     少許公仔箱論壇3 y5 ~  e0 b$ c! X6 ~
糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* D  E. |7 s! E" R
辣椒仔辣汁     少許
3 y/ V# ~# i) M- c公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 Q/ B7 x' V( j' X0 Y$ e

3 p" M7 E) H! |. ]: n0 ~# ntvb now,tvbnow,bttvb做法：6 N  X5 ?8 v' r
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。www.tvboxnow.com: Q" {2 E; s& M7 A3 Q3 L$ U
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇* d* s3 ]/ V# s. T& N% g; n
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
1 U+ M9 [8 T; A" W1 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇, M/ X; k( v0 N# a/ D
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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材料：公仔箱論壇/ P; J* j: k" w' h
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! ^+ c4 c# a; C9 `: h. ]
水 1/2杯
8 X( w/ ?1 ?8 g; w5 a8 G韓國辣椒醬 2湯匙
" O* @) Z# l0 B4 s) Swww.tvboxnow.com白醋 適量. }  u0 Y7 _* R6 ^, K
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 D$ r. y, w% i( t
翠玉瓜 數片
5 q9 ~* h; ^; ?! A" R' Ktvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! m# Z; r/ X. N+ ^3 ?- n) J
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# h- }4 `/ x* H3 V
雞蛋 1隻
3 t2 K" u6 ^6 X2 G1 V7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Q) k2 {" }6 _- k/ u
做法：www.tvboxnow.com' @0 H; l: X3 R: I+ Y  R- l
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
2 I' @9 ]& c9 j7 G4 H/ |, n2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇/ b" @: Y  G$ e
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。) i/ `1 Z: `+ F6 F: X6 j
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。www.tvboxnow.com# ?6 W( E# B; N
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇, Q7 D" C& |+ N
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

. l9 J5 X& g; ^# Mtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; u/ d( u6 z/ M( S/ k
" V8 ]3 W1 d9 S$ B/ V" G& M) A  Q
材料(1 - 2人)：, F9 A. u  B: Q' G) o4 c2 H
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 W3 d+ p4 o9 x' {
虎蝦 5隻; y2 ~4 k, \3 @5 s% @- U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. `; m5 w4 [* `" B/ h
黑椒 少許
8 B9 a; N: q) G# N- b蒜茸 2茶匙
5 p. {, s) o$ J( b! a/ D8 i公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. Y$ Y/ E& w+ R  X8 X, p
冬蔭功醬 2湯匙
9 A# a( A  H: `& H5 w1 l' U雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇$ a: M- y/ w: o
忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb  c) L/ L+ W6 ]  C
魚露 少許
- g8 p2 M7 W8 m* X4 N, Z椰糖 少許
" i( r2 f6 `. m: g% rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許
. K+ u, Y% a$ B" E5 Ewww.tvboxnow.com檸檬葉 2片公仔箱論壇/ n, [+ D5 G' n6 |/ {

; M' Q" c; R: {" ^! o" R+ v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ ~: c  R! h% t4 J公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
1 {& s( X  T0 R  U  D* w公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y: k5 S5 M, j8 v, `
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
  f  e/ J* S9 Q  Zwww.tvboxnow.com4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。4 i8 W4 ]( D8 E8 K
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

0 @$ L( w' d$ I3 P' K6 h( ?4 g
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
4 S/ W6 F; t/ d& I公仔箱論壇這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
! V7 Z1 ?! F! E0 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  M/ L9 w1 `" i3 }( {- L4 i
材料：
( f$ Y5 s: |4 U; K; N: z9 i: }雞 1隻www.tvboxnow.com( {, Q; o5 Q- {; m, T
鹽 適量
( s, {) A  Y( F- o; p6 m, E2 L, Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 B/ [, Q4 r6 Otvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量公仔箱論壇2 F. D# ?, w* E* W9 F
蒜茸 4-5粒
/ s- K9 i' I5 l$ p! Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: j  X& J. [1 P+ [
馬沙拉粉 1茶匙www.tvboxnow.com4 b4 C# [  _6 ?# _4 G
黃薑粉 1/2茶匙
! B6 [! K  B) B, d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許! e% V# \% Y2 C' C
橄欖油 2湯匙
8 G1 ]# @# q" ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯www.tvboxnow.com1 @0 |  R9 P, ~2 r2 W
公仔箱論壇( J6 d" l3 H1 n9 w, l# y
做法：1 }4 r) u( B3 e9 U2 I
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。! n5 Q7 p" a9 t: z/ o3 t8 n/ _
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。. U$ M# ]% B% M& R1 d" A2 ~4 ~. ~
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
6 D7 Y  Q* L' q% @1 _www.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
- d# \) @. A3 u; Uwww.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
; h, a& J$ j% Z8 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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1 E4 I: a. U3 A' {tvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www.tvboxnow.com. J" @' e: }- s8 \5 E, c

4 x! W, B6 \' a' ^9 e# N: T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇# D- A( n9 o' z) b" r3 X* l; `
意大利粉 150克4 ~: ?& k; c, n3 I
軟豆腐 1小塊
9 B. _0 L9 x& d8 \; i. a雞湯 1/2杯2 H$ U5 U' @% A+ H* @6 r! i; F
洋葱 1/4個
6 p4 h% y% v1 h% y+ I& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻公仔箱論壇3 s/ [/ J  a1 k- b
鹽 少許
# U7 X$ K7 B2 s1 q" a8 [. Qwww.tvboxnow.com黑椒 少許www.tvboxnow.com7 V( i/ B2 N* [% `. [
豆漿 1/2杯
4 U2 O+ c1 F4 @- q/ x; Y/ E公仔箱論壇5 {- s$ d% k. S5 j+ Q
做法：
* o. G1 X8 \+ n4 D7 S* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5 \% V; s6 G. k8 r3 y
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
& b! L1 t; J. L. F3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。www.tvboxnow.com# A5 `9 S2 j! [: V5 `
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
. p, K) C5 u$ g0 J& ttvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。