本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 公仔箱論壇4 V& G. i; H. i" ?' T. X+ `
$ g" m/ Y$ C' V6 \$ c% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。/ m0 K2 N" M. q
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
! l7 L; v5 ?- g8 l1 _) {) mtvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 X i0 B3 v
歡迎進入超級食物的世界
- L' ^; s& i3 j5 y6 R公仔箱論壇《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
" k {. x% K: u$ x( V* }我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。0 B& G* d9 b: _$ Y# B( s
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 k/ e6 n7 d4 h) t% k
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
- Q7 ]4 v6 u C$ r6 h9 `www.tvboxnow.com1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
! f4 g! ?. M: S( Ctvb now,tvbnow,bttvb■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
2 f( S! E: u. i3 y1 ^1 P: F; ~8 M- ewww.tvboxnow.com■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
! H/ |, _% d2 h2 B1 }豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
- ~" A& |3 L" s6 W! n公仔箱論壇＊降低膽固醇
$ V) o5 o; \" l7 cwww.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb7 n% p. ?8 c& C/ z
＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb B5 ]0 g3 l+ I. v: [% z6 x
＊減少肥胖
% Q# ~ a$ D5 z; y$ A$ K公仔箱論壇＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb4 E- }# [: v) C* G p8 ^7 n6 R7 ?% |
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb, r" w' l* I# r
＊第二型糖尿病www.tvboxnow.com/ _/ V5 ~ z5 a* K0 Y' ]
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
3 ~0 h! Q! w/ Itvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
6 g' s, t d, L+ d$ a5 R' ]- i公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。8 C; R# B$ k- ], \1 c3 W3 |# k0 B
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。公仔箱論壇3 B* n' o, @" r5 Q, p- c
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。+ P4 c. ~" d6 Y3 @" H: }
2.藍莓類：超級抗氧化劑www.tvboxnow.com, H+ a& E+ z3 c, k/ [& M1 V
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。4 B [6 |) ^# ]; Y- x
■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ `# D6 U: I' ^! h( m
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
. p- ~ S$ H6 z+ O# Otvb now,tvbnow,bttvb藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
7 B! ^; g( k( J' ^: G, o0 Jwww.tvboxnow.com藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
# N# p. K) ?8 J/ K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。www.tvboxnow.com1 D" N. P) R" [3 W' Z; J, K1 K6 H
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. G: u& v# B- H Otvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" W' }9 ?. a9 P7 N
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb. w! Z: T5 b; `! O8 j3 N
■建議：每天攝取0.5～1杯。www.tvboxnow.com0 l+ z- Y% ]% r1 j; V
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
0 L' e0 H, b W7 ~9 C公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。7 B7 Z8 r8 T& z+ b
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
; e4 Q9 B4 e) y4 v5 `! V) f值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- ^* U" k9 F; D) u0 m* b
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣7 O) n7 I& a Z. F7 u' @
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。www.tvboxnow.com2 `: r* q% f- g
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
9 B1 J! T- g9 g3 k5 Y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇5 [+ a) H. `4 E
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
' J7 g/ ?1 |5 k+ X) R* H0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( G; }; e4 W% o% Z
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。* z4 V s+ w2 r
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
6 W3 }2 C! T" x5 N( \ f食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。) }7 t- h: Z5 U c& I- c
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益- E! v- h. {- z0 X" Q
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
& z% b! T/ y0 C* x2 u% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。
, J4 r. O" |6 L' P; S! M' ]7 btvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
0 B0 d0 y/ u8 S( F柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
0 g7 c: g8 M' }; l% b柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
9 L0 ~0 G% O" \不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
6 Y2 F' ?# s: _8 O5 J柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。4 @( Q! z2 {' ~8 E5 d. K0 [
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* ?! ~% L7 B( {4 y" |7 b! g
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb* [# W; ~- u8 L, r" q' t
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 m) S1 {5 F: C$ a0 u
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。# b' ^) d2 `- t% w
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
/ n1 A' ~1 ]# m4 g" ?: N9 `富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
0 C" q0 ?7 Q/ E; U: q/ |% `% S經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
$ i+ M' q* F( z公仔箱論壇＊肺癌
- h1 U; l9 J9 n: o9 W6 x2 I公仔箱論壇＊結腸癌
$ _4 S2 f2 h, v( Q＊膀胱癌
$ Y2 U6 T# L, w7 c3 zwww.tvboxnow.com＊子宮頸癌
) m( h: p* O/ S7 ]3 F. s＊乳癌
6 a1 z* z& C# W: U9 c9 G. U＊皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 ~9 _2 k) Y
＊心臟病
$ k8 u4 D2 Z) m. F( X9 V＊白內障
: }- R, G) r6 I; w; C( otvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化www.tvboxnow.com: O+ c5 t4 w4 R
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害% B# n8 e0 f4 `& f5 _) V
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
. a* F X" i# X. k3 r/ Rwww.tvboxnow.com研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
/ ~9 q3 j- g# N* r* j3 w; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸, c+ U$ \# n* F' h" Z- h& k& ?; t- a
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。- R: r Q" r8 j) s) i8 }
■建議：每星期吃2～4次。
$ N4 d) X9 U7 j4 M3 K3 V, g H並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。www.tvboxnow.com, S' H7 j7 O% N2 B5 W9 j3 h# j
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
( O4 q& A7 J3 ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風公仔箱論壇6 Q8 L. Y9 ?6 Z
＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 Q+ g$ D9 H3 f
＊心律不整9 Q" ]2 L; x& L, S+ _" r
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) O- q8 |* T1 ?5 c1 U6 _2 p
＊糖尿病
- C! @- n3 P$ c1 y' Swww.tvboxnow.com＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" j9 L' h9 T% t0 ~# i# v
＊高血壓
; }7 t5 ^6 d" E t. c" e2 E* hwww.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化( \, ^- v5 c! C7 B- Z
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）www.tvboxnow.com4 j1 R- k. U( M% [# L; I
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
) I1 Q# N0 r7 g! k" ?www.tvboxnow.com＊過動症
B0 D, t D: \0 k4 W: m公仔箱論壇＊抑鬱公仔箱論壇; y4 R9 H' J6 Z f+ B
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
" p. v# g# m- q) y7 m% n& B( p, z0 _公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質
- I- w8 A5 ?7 q5 Y) }! w; U公仔箱論壇■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
" ^. p& w! x0 I9 w1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
# }& Z* c# j* o4 e公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
! T8 h6 b3 v3 S7 y" c許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。2 a1 T1 a/ h8 j" i7 @3 E. i) g' ~
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
}8 j6 `# C( N* Ywww.tvboxnow.com黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。7 A2 t; _3 x* ` j
9.菠菜：營養模範生
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' l5 i; Q6 V2 }/ A4 R# l3 Wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ t1 @5 U% Y: G, `
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
8 d' }7 q* z) g* p■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
+ ^1 _8 V- H- b0 e$ V9 M大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
6 F- Z) b8 q& Ytvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
# `2 s1 R% d4 p2 hwww.tvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病tvb now,tvbnow,bttvb6 P# u+ t' ]+ x9 Z& j
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
, M, p* o' ?/ a3 {$ T+ U* p＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
; ]7 V; c7 _9 v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
5 N- Z8 X# k2 L0 u10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb( P. u) C) t7 H. r
■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb( o% t0 A& a2 h4 L
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
: R6 G# w. l; c$ R+ Q0 j% t7 O6 ^" v研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
, I+ ~ ]+ w' F8 C% Ktvb now,tvbnow,bttvb茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 f* U, T [, a$ k
＊骨質疏鬆症8 m6 Y8 [3 y. h
＊降低血壓，減少中風的風險
& h8 y) V' @. p1 {$ y" V; x＊促進心臟健康
1 I* Q9 S* I/ ~8 Y9 k; Ewww.tvboxnow.com＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇" s' J$ @, X' } w7 f# D3 v
＊抗病毒公仔箱論壇2 Y. a0 \9 [5 U) M
＊抗發炎
2 q( Q* l* z, m4 ?/ Y5 z7 G公仔箱論壇＊抗蛀牙- @. N# I, S- {0 x
＊抗過敏# b/ U- d* E' k! @
＊預防白內障
' U6 |# x% ?1 ^2 i. H& M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
3 P" m! ~5 E& O4 d3 M# U; ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
, i2 L9 d' _( t' l: @& Z5 x■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。www.tvboxnow.com: l* D+ q" Q ~5 [# l- `
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
6 ^9 T' Q: a* q+ ewww.tvboxnow.com番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, H! N: t# |% U0 E& ?. O
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
+ N* b4 N2 ^; ]! t1 ^) F茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
8 A8 N# M4 ?7 X, s. Rwww.tvboxnow.com此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
: v; V8 D0 x7 b& t* C2 u0 u# wwww.tvboxnow.com12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
+ I3 U' j+ p& T( q( b# Y h■夥伴食物：去皮雞胸肉
$ `% s3 Z' c) }■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
/ y1 l9 m3 g) z2 m1 Stvb now,tvbnow,bttvb去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
+ c5 O" ^% l( a* ?! |www.tvboxnow.com火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。# h6 m% o( O, g
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
" N; L* U1 `1 f- `www.tvboxnow.com■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb6 D" h' T! p& x2 `* o. o
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
- P8 i6 H6 g4 l3 k$ a; @核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇7 i/ `- X/ \! V
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
( b! c1 g1 _% B1 P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
( p: X- O. ?) Iwww.tvboxnow.com14.優格：益菌強化免疫系統
2 V! f2 u& J( j* k0 d1 ]( N■建議：每天兩杯
* F* w) j4 P. \: I* D公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
9 n3 _/ |/ q' i0 u/ |- I腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# d" T' H8 x% {4 Y1 q! y
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
9 G) B2 D' K' ?6 {0 o: Jtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：
8 J) u5 U9 i! b* K0 S! T' _$ O5 }＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇 \5 b7 M5 r& m/ p% O% `
＊不含人工色素。www.tvboxnow.com4 V& \5 T& }! c' u6 u8 Y
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
/ @! A" V0 |. T( B5 [2 e0 C公仔箱論壇＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
2 Z) G- N) t0 M& s( Nwww.tvboxnow.com＊富含活菌，種類愈多愈好。
4 W5 H) w& M- Y7 ^: G5 ltvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）
7 z4 ^- k" ~& h5 J* }4 G' `* R公仔箱論壇喝茶，加一點點牛奶就夠了 @; H! W+ r3 T+ x# \ g* Z# k
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
) s7 J$ d* r) @# m公仔箱論壇2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。( s* r7 N& S* V8 l
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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