& u( O+ o, W, j/ @: ~1 i6 b9 J公仔箱論壇材料
% J9 ?: P3 O0 P' L' l: S3 O3 a老麵：
# a; b1 ~* A6 J. E* p& P6 [8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....60公克www.tvboxnow.com+ A4 I' B T# o# r5 q5 N
速溶酵母.....1公克公仔箱論壇# T" O' @* ^* C H
高筋麵粉.....100公克www.tvboxnow.com5 D2 C0 y2 ?! h
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& w* E( p' Z7 P6 C' q" v4 ewww.tvboxnow.com主麵糰：
) p0 e" T d9 Y$ E+ Y* ^+ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f. n" b* J# ~# I
水.....316公克
, F/ G- j4 v9 d+ C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....41公克4 m' ?. G1 d. ?& ]4 P) P; P* H% m
速酵母.....3公克
2 }5 I9 T0 l8 a% l8 S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....20公克
1 {/ W3 |% m" n! Z" e* H0 v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....357公克
2 p. m: B" x2 T4 c J, F5 `! S) vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....153公克公仔箱論壇; g. t/ t- C+ r2 K% G. k3 e
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- I3 R) ] D7 ^7 x0 Rwww.tvboxnow.com淋醬：7 c) m! c ^* A6 g+ j3 A
乾酪.....適量" O% G9 N: U- _
青醬.....適量
7 [( h& N6 Q4 V橄欖油.....適量
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作法
5 y, f" v V. ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 e- E5 Q( E! G% ]# W# q
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3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# B% Z# b2 c( X: R2 \7 g
, Y: `0 H# v+ K# x% i; I4 ?, G4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* c' M( n P5 i; u" s4 L% K5 f
U7 C8 R! N) Y3 K$ |+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。 m) e5 w3 I# A& Y& q5 U) ?
3 F' t& _: O- t8 t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
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7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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