[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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3 Y" p2 }7 {' m+ Z9 o7 K  T材料:     6 f  x) r* J3 y, R
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% Q( E2 O1 p- o) c& T
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調味:     
& n" B: e! F5 o鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" c8 u7 e% v( U; J5 R/ r* [' t* ?

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做法:     , ^6 `& s9 o+ k  ^( s$ C& h
1.把芫荽切碎，備用。
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( J/ ]$ e* G7 D  d: b2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; [! M, a* U* H
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。www.tvboxnow.com" k# D7 n  ]) W, ^/ c/ [) O$ N( T

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2 M+ l# {: H7 P$ Owww.tvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]* D: F" X! g  j/ ^

/ n! k1 a6 l9 ^) T* H9 O5.以慢火加熱，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" W, i7 k: ?2 G& N
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; E- K. C2 F6 x5 `: Atvb now,tvbnow,bttvbTips :     
. m. n% G4 m1 s, x8 s2 H- o2 O利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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