这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' o0 ~" W X2 [' F) o5 u8 f
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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- F' R0 \: f6 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）www.tvboxnow.com* W H. s) l' V' x1 Z
蛋黄 50克
2 q# V; ^% t2 S3 E' {* E+ J鸡蛋 35克
6 a) X: G+ r" N, [细砂糖 110克+ @/ C8 w: Q8 j- o, ~
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
% p$ H1 j1 _5 y, Y: n3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克
$ e9 ]/ R5 g: h蛋清 170克
) H: e" l9 @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克
" Z! `0 Q. v# W6 Q! i公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）
$ L, Q- A4 J# G& i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
( A0 g9 A" V# g7 v- C5 D公仔箱論壇细砂糖 50克
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6 F2 L* C$ k7 S+ B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- V/ U0 _6 N( f0 E
1. 将黄油和巧克力隔水融化。$ r8 g9 T* w" s
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。* B1 z* i/ s: E
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
) p% K7 G; K" L! @: e6 b公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
8 h& F& W7 N4 x公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R I# I, \& c$ M5 x8 d* z) E" \
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。tvb now,tvbnow,bttvb# R! y/ e0 N/ P3 p, [* L# g
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
% ?4 A1 d, r$ L3 U* wtvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
2 a( G) a3 ?9 w( E3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
# H' B' \+ K" a: |9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。公仔箱論壇; f: G7 }, V4 V* ~! d: y( z' v
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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& }1 s; H$ N; r9 @. j, g8 |以下是过程～～: @/ M3 P n5 r9 y/ N- X$ Z
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这是融化好的黄油和巧克力：
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; Q8 E9 B7 V( L' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G f; E( B$ K+ C7 m
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. i9 R+ G. ~/ x& \( stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ y! }9 R, G6 \
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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