| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇. x# \4 H( V& A
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)* i2 G) y$ {$ f1 M5 K- y
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)- F' i) g+ }- J- u; } C) M, j3 I4 f
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
a1 G {% D2 i& @+ b公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
. ~( m& j: d0 `. {' mtvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb1 m- F, v" y* T
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 e; B2 Y4 \3 Z, Z
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
0 d' W' d: J, r4 hspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
! U, a: S# S( W5 ]& x公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
; |* U7 _; n! Y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 c2 e' P) M+ q; f
: k) ]0 w+ H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽www.tvboxnow.com6 h" W. M. x: x, h0 E; g( J0 }
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb* W3 w7 @0 L& o* d- W k
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精www.tvboxnow.com, `* m, _0 Q. C7 d' ~& o
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇# o/ c; B9 x- m
a dash of pepper | 少許 | 麻油% G; N K! V. D& l! ?# J
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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9 D- Q* ~. C5 q/ w' E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a" r% ^6 r l6 o+ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com' |' B, p0 o7 s+ X) k/ P/ u% J
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。www.tvboxnow.com9 E- A, a# B! ?# @& s- I7 r8 {, N
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇+ p- o0 d7 }$ S' ]1 i8 m n
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5 e+ H: R+ G9 G7 R& f
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。www.tvboxnow.com8 I- R R5 n8 ~- [8 t
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
2 Y* T. v, p9 G9 S3 g) J# |www.tvboxnow.com |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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