| 材料 Ingredients | 粿條
% X# M: t- E& `$ l9 H* }4 B) Okueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
) k0 |6 K9 E" c0 h6 L; j) goil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)www.tvboxnow.com& j7 V) L! `& J: B
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
( n* A1 I1 D# W. rlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
n! A- L0 _! Gdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
9 j' u! O- {& L& B1 i( D
# O& y# _- @" ptvb now,tvbnow,bttvb6 O: |& \8 w" F# t- U
| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇 b: ]- {8 e+ ~7 v1 g0 e u: n
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
! R% ^4 P) M: E% [/ P. owww.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇* q" R4 L W3 y M
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" u* x( G7 R! h
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖www.tvboxnow.com* m/ J# p5 T; I# e& B( s6 Z
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
! M% Y3 @+ z8 e: G) N2 Wsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
% i' e4 v. n" j- D1 ?0 I! S; z
5 r" A1 N) t" K+ m) y. e) s4 A4 O
2 J. R& F; E6 v* W- S公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 f6 @/ r# |$ @- L- [2 m' R f/ {
| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇7 h& Y% g+ I' _, B9 f" _# C' y; ~
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5 f% @! X1 Z% c/ T, z c
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉% n. D1 c$ {6 ~) g' W
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
9 o1 U6 |1 T8 Ftvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心0 O9 h' A* g8 H, E
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
( R1 g5 X1 q, k0 }: e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb! r0 P' D6 ^8 K
egg (lightly beaten) | 1粒 |
1 n1 s- e' I6 ~. ewww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ F" F2 _5 C; v4 \: Z N8 t1 o3 O3 D
tvb now,tvbnow,bttvb, F. K( x/ A, n1 o, l8 m9 \: u k
做法：
' M# n; W1 L& ]www.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
! ]4 a- V& P T/ C2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
+ F0 q/ O" I; u2 h PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
[& T& [& [5 i2 Y' c4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。7 H0 K% J+ t A3 S6 n. {9 b) {+ d
1 H; v( K, Q' z: G8 fwww.tvboxnow.com -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
6 T! G7 L- ] n Q9 p/ D1 N. \ |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|