[中式食譜] 糖醋魚塊

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( o0 a- ~5 W0 y7 M8 e2 _1 `3 x原料：
( V1 J  W+ l, n5 w: d 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
# |/ x  P9 U% k% gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" B7 e; L# R  u
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
' j9 V5 |  B3 q4 k) S0 X; w0 zwww.tvboxnow.com 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。- _! b+ x$ C2 f# l$ t
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。www.tvboxnow.com4 z) j/ b; _* ?4 g3 i
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
) F, r9 E1 ^1 a* T, C! x8 P. [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
; `6 f, j3 S$ @; ?4 g9 b  G% awww.tvboxnow.com 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。