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材料 ( G4 d% a/ S9 d- O/ G- s$ b
雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙www.tvboxnow.com8 G: j4 S. S2 ?5 X6 _5 r! |, ]6 J
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1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。www.tvboxnow.com, {+ _1 K1 x o% K5 f& `6 |1 p$ s8 i
# D8 Z5 N" ^ ]" }$ l; hwww.tvboxnow.com3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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$ j2 K$ B1 e' Q1 `) Q* P7 A4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。0 T' V4 Z$ F# G0 U
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如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 tvb now,tvbnow,bttvb! s! s9 r' t6 n+ J5 `4 C3 {5 K5 I
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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