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[中式食譜] 椰菜麵醬炒腩片

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材料:
: C. Q" _' D% g# Q" |; ^/ `豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙www.tvboxnow.com& o! @1 ?. C3 Q0 E- w: W
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調味:www.tvboxnow.com/ x. |- M6 \/ O! ^
甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙
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生粉水:
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做法:+ U+ D  R1 v: C8 ]
1.豬腩肉洗淨抹乾,切薄片,椰菜洗淨,切塊。. k" P2 O; V! d  w
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2.五香豆乾洗淨,一切開二,每塊橫切一刀,成四薄片,再切成條。www.tvboxnow.com% t8 q1 D# N2 ?+ W1 I" K/ N& ~

, M4 h2 m1 v9 q8 b; vtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱少許油,下豆乾及椰菜略炒,至菜稍軟身,取出。
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4.燒熱2湯匙生油,爆炒豬肉片.至肉變色,下蒜拌炒。
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, M$ z/ X1 M, a5.把肉片推往鍋邊,另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香,加豆乾及椰菜同炒。
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5 _& N4 w' C6 W) Y- F6 {6.邊炒邊調味,灒酒,至所有材料熟透,用少許生粉水埋薄芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ x0 ]5 v0 o  a- H

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炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心,不能炒焦,必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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