[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
" ]& Z0 U9 @8 W3 Z0 ^配料：公仔箱論壇# y2 B4 m$ w( d

) ^" f8 l% R* u$ p1 L9 O: v海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
) L6 k8 X4 S% T6 g! ?& v公仔箱論壇8 T' b" E0 ~/ r
做法：
7 ]. F6 B; M! _' [) s9 {
% v# t/ P$ L7 V4 i, f- s7 t公仔箱論壇海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
/ p0 a3 ?. k* A6 H0 R3 Gwww.tvboxnow.com2 L9 i  @8 c5 H; [% n
二、海带结焖排骨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) P4 |6 l5 Y/ X' g
配料：
: C# W* d* u: S. }+ b6 jwww.tvboxnow.com
' N) v% q8 q& H7 l! Z4 ~* r海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙# b% g* O  [0 ]# n
tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 I0 m4 C/ i, j0 M) l* Q6 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ |& _7 I! j8 C1 `' P& o: w

+ n; B2 m# |- s公仔箱論壇排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
& h5 o  D4 T5 L; _+ }% z公仔箱論壇
* i- l! q5 l( b+ G, q: o三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
# E* k2 e8 y# n8 ^www.tvboxnow.com原料：. B8 ^3 e% `3 H8 H2 b$ _1 H" q

" X+ p+ }8 _5 o: m: L: C( A1 r9 p公仔箱論壇豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。; g% ^: D- @+ g
# u! T, w* U' m
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 C) C2 _, o- [  b' g

/ ?$ s' ?' v- J* a2 t+ x1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。www.tvboxnow.com/ e" P0 E* X9 Q( m; N; I4 g& m

& i' G/ V$ y- I# U2 ?2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。公仔箱論壇% Q# X& H  s, u' J! I; A& [. b

2 a4 Z( s3 M1 R- d/ `, ?3 V$ f/ Ctvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）公仔箱論壇8 H4 p% i! K9 D3 L) Y8 u
原料：
$ p4 k! C# F$ D3 ], K$ Ptvb now,tvbnow,bttvb  @, t( J4 ?# E9 y# b
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。www.tvboxnow.com& ]- i& Q# G7 |( [- ~2 _/ l

1 g) z5 q+ V( V8 ]制作：公仔箱論壇) c. O# q! [  H, e  f5 i/ r

2 g0 N) b0 k) T! n1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
; O, e: s/ E7 _% S9 o* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 x8 v" P  x" ]$ D+ L$ i  D
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
$ m/ o2 J) y8 i4 G' }
8 g. A+ g+ \" u& l3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。. a. o: N- n3 f5 G

  n9 {4 k. ?* b; ^4 t2 twww.tvboxnow.com特点：
1 m. D) u$ C+ T+ U1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
  W; v  G6 r# V# A0 Y质厚肉嫩、味道鲜美。www.tvboxnow.com7 [8 |# C" w. O) ~
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
: N) k0 }9 f: w8 C9 b; k# K1 Xwww.tvboxnow.com原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ f4 I/ g9 r1 Z
8 C- G- l, Q$ z, e
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
3 W5 c0 g3 B) Q
0 l* r+ Q: A# V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：5 @: b  t' Z% e  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  c- I0 Q2 O! X$ N  G
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。; w& ?) `6 w+ S# d7 R, S/ d/ M# }

. s. f, D8 X$ v9 f公仔箱論壇保健功效：1 W5 _0 T3 K, x; o$ c) N

( r9 _2 I1 W; M2 _- @7 x& W% H公仔箱論壇利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。www.tvboxnow.com+ T# u5 ^1 j% O  t+ h
公仔箱論壇' f# j, T' Q- ~7 s. s
六、海带拌银丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! a& T( d. f) k& R
原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 B! X5 w. S! `8 V' _3 h
- h, f5 B# m, c1 G1 P/ R' H) Q
海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
) ]4 B; p3 S" W  j3 |www.tvboxnow.com公仔箱論壇2 K% w" |$ i: x9 Z5 \) o1 Q
制法：
  W- q; r- u: M% T" Q9 p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y" Z4 B4 T. T7 k# l1、海带洗净切细丝。
- Y' N1 j  D$ m1 S公仔箱論壇. ?3 K: t$ h0 f8 w5 x
2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ t3 S# l  {* B+ d/ U9 o2 ]

8 U3 |6 @, _2 L  z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
7 A$ f3 A( o0 a" M2 [tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 {4 M7 z: Q9 X. O) Z* ]
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。& G3 U3 q: W% z, |- }

  K* F3 K8 Y! ^8 N2 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 z8 F; a1 C" f3 R" f8 I# |
www.tvboxnow.com6 w; j6 f: v3 H- E
6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
1 E7 B8 N1 v  q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p% p5 f) w4 r! [公仔箱論壇七、韩国风味：酸甜海带" r6 d$ d* v6 T
特点：
$ g( M0 d) Q& m" Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( j: F: n4 i5 Z; z  U
味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
7 `% C+ ^  w: y- L2 Mtvb now,tvbnow,bttvb5 b/ t! ^3 c  l8 k
原料：
, `2 a$ R; E0 B( C公仔箱論壇
7 q6 [' p& Z. B$ {: V! E4 U水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
- h, K. a" r& @' J/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 X8 T( v* U% O( }
制作过程：- Z4 S( j; W$ ~# ~) o7 y, g
www.tvboxnow.com( c' T" W8 Z+ @1 ^3 l( x2 W3 k
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
6 ^- Z$ c6 U0 ~/ h# Etvb now,tvbnow,bttvb- Y% ?4 d* U1 I, P) Y2 N) b" G$ A
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
" y7 P: w- Q2 z" Ptvb now,tvbnow,bttvb
. z7 E+ H& a4 `" O心得：. h" O6 P2 o" m& ]: L
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
7 F7 ?) A! Z! r" J" b* Etvb now,tvbnow,bttvb
) h" t4 Z0 o% {6 ]( H# swww.tvboxnow.com忠告：公仔箱論壇5 G$ ^/ J; h4 \4 q, f
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
( F1 C% X, z0 v8 ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb
7 s( G4 a6 r2 Q/ ^2 G  K/ c# \3 k公仔箱論壇2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

cyber03

thank you