[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
; p" r, z3 o9 V5 O1 i公仔箱論壇老抽 - 1 1/2 湯匙
! J( `" m, N+ W: N薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [6 W4 v- R+ ^0 [
荷葉 - 1 塊3 B9 r* N( D/ E4 `* _
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
1 z6 `: I' g2 G6 N+ w9 ~冬菇 (切絲) - 6 隻
! ?- v4 Z5 ~$ U3 q9 G$ p8 [4 G% t半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
l$ K' L7 y! @+ t( K/ Y, T鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯www.tvboxnow.com2 U1 L: a& |( j5 {2 b2 j0 D
薑 (切絲) - 3 片
2 z, @) J; Q6 G% t: d: {* ~www.tvboxnow.com蒜頭 (剁茸) - 1 粒
8 }9 m9 y) ?6 |) M Z2 P公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
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7 d0 A( c1 Z& s- J# Cwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 m, d5 J4 U- M
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4 O7 D* g r9 D- [公仔箱論壇 公仔箱論壇$ T1 E2 E9 u9 C, [# a ^% V
[調味]生油 - 1 湯匙
2 x @: g( z H5 R$ x/ w/ Uwww.tvboxnow.com紹酒 - 1 湯匙
+ G# H2 U3 W- _( ^公仔箱論壇水 - 1 湯匙www.tvboxnow.com+ e2 j2 s# K7 C1 e2 l
糖 - 1 湯匙
$ S; ?: y: [# y8 s# X$ k麻油 - 1 茶匙
4 l# e8 g! F5 C; I ^! z公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
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4 L T; Y+ n2 s$ {0 Y, G4 ]* q$ xwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 c% Z$ ~ }6 y+ b; }2 ?' }; S
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" c/ I. `% O+ J2 r- Z9 y" itvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 www.tvboxnow.com. O; \8 q& {5 g6 t5 ^+ j
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
1 P: @: B' c, W' u1 v3 ]4 ^3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
3 d8 \& w: h2 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇" Y; `' C5 D2 `8 M$ w
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 www.tvboxnow.com V5 p% D7 c5 O& E1 o4 ~2 M' m
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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