材料 素鮑魚半粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 J; N7 i, L
素魚翅30克、
6 c% Z; Q* `/ Nwww.tvboxnow.com素排骨100克、) h' R! z7 d$ g7 Y7 i0 z& }
芋頭200克、www.tvboxnow.com$ x/ A1 s1 u2 }2 a
鵪鶉蛋10粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ U1 \7 \; h3 q
蓮子50克、
# A+ N% f! v2 M% Q2 _; q菱角50克、
/ I7 i# S5 O2 W; `/ lwww.tvboxnow.com鴻禧菇50克、公仔箱論壇3 @0 x/ F$ O: g. F& G0 d
紅棗10粒、
7 {0 t# R; ~" L8 g; y) ^, X" l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb素高湯粉少許、tvb now,tvbnow,bttvb! N3 ?* P0 K1 S1 p" X) ?# W, l1 F
醬油、白胡椒粉、鹽。
7 U/ q H. w4 T7 e( b h) j4 n5 Zwww.tvboxnow.com作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
+ f+ Q b9 s* Q作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 www.tvboxnow.com. |2 w( Y5 @ {" l5 N
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 www.tvboxnow.com9 f" a4 {( a0 a1 \' ^& I
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
3 S1 m% Y1 o. |) a/ \作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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