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材料
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- a+ ^! k, u. r4 V5 nwww.tvboxnow.com光雞 1隻（約1.2千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) j* q. b6 X3 b) V; r: N0 j
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- Q- S2 L* U: ^% h q1 f鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙
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" H' p+ n" X1 |老抽 2湯匙3 |# @4 B `, i* I1 @7 A
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! ~ `6 q6 k6 _' J1 u6 A製法
) y1 w A2 z/ m& P- swww.tvboxnow.com1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。9 d% ^3 [9 n6 i2 T
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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9 X5 l5 n: l; w' K0 c) B4 D; B公仔箱論壇4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
7 L& ~% w4 a' J$ A% `3 ?公仔箱論壇浸雞鹵汁 : u3 s' ~2 E9 n4 A
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 F$ H/ w: Y" S
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生抽、老抽 各1/2杯
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7 k0 o/ ?% D1 C3 N. h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ U8 k5 E" P& ]/ x; [" R
糖 1/3杯
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大葱茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s6 c# d- Y6 [5 E, d
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2 w7 _. w! E: U5 @) Lwww.tvboxnow.com薑茸、蒜茸各1茶匙! _, m9 m1 u5 x6 E! B
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: O; G& _8 \! p, P" G9 } l. h/ ^鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- K4 ^- U- M N1 m2 g y
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1 B0 x) O" Y3 @" I H, t4 ?3 g! @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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