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食材：# M, m6 {! w* h
; i# i. G; C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐300公克‧
( c! r7 r ? v* ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 K/ w+ T/ v$ f( C
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb# ]; Y( ?! [. h% r3 ]. K( a9 m& `
郫縣豆瓣醬20公克‧
$ x5 f2 P* m$ a2 a# R豆豉20公克‧) n6 G4 f9 ]4 t8 t, F( x; d7 ?( Y
薑末5公克‧
: j% c9 m: i" j' s公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧
" E7 k8 J: N+ J( E6 f; ktvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧www.tvboxnow.com( D3 W& J6 v$ F4 a9 H+ p
蒜泥1/2茶匙‧* i6 c3 f5 M7 i% V
乾辣椒碎1茶匙‧公仔箱論壇: z0 a7 U% v, m% S; T
花椒粉1/2茶匙‧
( v! w* w* z% g! L7 R鹽1/2茶匙‧
+ b/ o. ?% f7 {$ g, S2 F9 _4 v公仔箱論壇辣椒油1茶匙‧
$ l6 C5 C% w8 owww.tvboxnow.com太白粉水適量‧www.tvboxnow.com9 t- y7 F, T" Q2 l! B+ M4 f& @
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 e! u6 ?1 K7 L* R
9 p. ?" N- x8 s' G' ^, H. E4 a/ _做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
6 S1 _( g1 Z( D+ w" J* G# i5 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
8 b3 O0 z/ B. ^( ywww.tvboxnow.com3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ U+ _/ v8 H; a
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% F( U* `& C, b: Q3 h! N) t9 I
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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