: Z/ m+ F: ~0 X& v, R' \1 R
材料（4人用）：
3 G' O( q# u5 K, g; Y1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
* \, j% r8 O+ z- t! m. H1 T9 e. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
; o6 H. ?7 Y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）公仔箱論壇. p# F$ V# \# t7 q# ^# T- Z
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! }5 S2 C6 S8 d6 Z# K
5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ ]# K7 @# N8 z0 S1 R3 d, X
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, m& s. X$ U& r8 |) X; U% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; X5 O; _3 ? M9 t- `7 @: V
4 v$ S2 g& ?- H醃帶子材料：
9 G5 \) u9 O1 }) T公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙& U% ~' [$ h! j' y3 i/ f; A
公仔箱論壇; d, u7 m3 V5 `, {0 {; a5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) r4 b) S/ d6 g4 H' N/ J3 ^- l
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, E) ^! R+ C' o( y+ m' ^( D" J- z
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
( S1 s# ?0 D( |) p: P% y& h1 f( Z2 N公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 i! t8 d* f5 Q9 P8 Y+ v; X
3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# d C- }# {7 P' Z* r: m8 ?
4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. ~& R1 p- @8 y3 a0 L$ o
5.油.....1/8茶匙
5 [( `/ H# U3 O+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: \4 X" z, w% l9 D
0 v, v) a! Y, P# t: X+ N
做法：
/ y1 }8 M! R8 z公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 E' d& E& z8 F# Q) U r. S
- `& {9 A: d- B
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。" x. d- G) ~/ \$ Y' Y+ x5 ^- ?; L; [
www.tvboxnow.com: F% }' E6 O: A* s
公仔箱論壇- R! j# {& L1 M+ _- ~: F
3.用小刀切走帶子枕。
. K. Z/ U5 e! t% V( M) w. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。# W5 C$ x" m) R4 \) I3 ]
6 `/ M- N& f$ ]0 \8 K6 owww.tvboxnow.com5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。www.tvboxnow.com; r, e7 |8 C6 |: L1 Z: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. y* W5 c1 ~% a9 F- @
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。www.tvboxnow.com0 E' ]& ]; m% v; ]- P: S
www.tvboxnow.com9 \4 g; ~' z% X$ m- ~: N" P
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。: [7 }$ e) w- X2 ^% }, }: u
6 S6 |2 [) v) t9 p, s8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。www.tvboxnow.com+ R% ~3 {) l; h* E6 y4 o/ p' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- T( f; `5 N, s( j8 A4 O6 } A
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。! K. a+ H6 ]$ l1 E8 ^
; S8 {; K$ s; m9 Y/ mwww.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇( D; M; E% L8 R
公仔箱論壇; {7 o" V! k- v, Z- _3 ~& s q
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 