[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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材料
+ g2 z5 N, d  j$ K0 Z' g# V. i7 [公仔箱論壇麵粉 4~5克
% b0 ~2 w, e' R9 a  T- u7 D6 p公仔箱論壇蛋黃 2隻2 F! v; ^  [2 m% d, n) }0 O
鮮奶 130克及30克3 j: x$ |- x$ m0 K) Y& `" C
砂糖 5茶匙2 ?  U- Z- Y0 [7 t# E/ j- U" V: |
蛋白 3隻0 b7 a! S& v8 j* c
註：以上分量約可製5個) G1 E- C! }) q  R( o. z

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0 n9 M2 G5 g3 swww.tvboxnow.com步驟
* a. n8 q' E  M/ M3 u9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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/ X' K; R5 l. k( ~5 j3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。www.tvboxnow.com8 D3 ?+ F( W9 m
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。公仔箱論壇7 W" `- K. {4 c; z- L; y
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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0 W; A: T+ F; ctvb now,tvbnow,bttvb6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。tvb now,tvbnow,bttvb: C9 v' u9 h0 ]3 j

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