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材料：# V6 ]$ w1 U" N, K
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: A2 L& j. G: a3 i
脢頭豬肉(切碎).....200克
- W2 U; e+ _5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇# G4 @6 @4 B0 F- e: Y' S
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
* F# X, ]0 ?+ Y' W" i% n- Q @蔥花.....少許
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1 {. p+ B+ {- E8 P+ uwww.tvboxnow.com調味料：
9 p. Z6 A2 ]; _) D* q, e) M& jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
; \! H H- N, }- {2 [; _8 k1 I公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( a& j/ Z( J! E# J/ _
麻油.....少許* G, T- n1 g q$ h# n' n
胡椒粉.....少許
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做法
6 u) h2 v* @: k4 c8 ]+ h5 }$ utvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇0 H% O( R3 m: J0 B
8 o, U) o7 t3 H) N4 L5 x6 _3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。www.tvboxnow.com3 e4 W* j a) ]# r3 q8 F! ? |
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 H* A; N8 X/ d' c: _$ e
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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