. E6 D! I+ u' \1 j2 f2 j' @+ t材料tvb now,tvbnow,bttvb1 q* P. d( ]$ q, ^8 g" e
b' |4 g1 `& u) `1 _% w: X( S鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
* K5 r+ p1 ~/ a5 H |. O5 q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ q4 J$ H8 E4 T; a# ~
汤底& N+ {6 |0 F( O/ a/ d, a. g9 ^
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昆布柴鱼高汤10杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& _: y( s( h) w: b
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做法$ u0 x- G+ H- v" P. W% k* f# f
0 @# j3 [( e0 M K' utvb now,tvbnow,bttvb1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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4 B! f0 x1 R& ]* \公仔箱論壇2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇. Y0 S6 }: e& W
. j/ D/ h7 r7 m; |/ x3 u% ^4 `+ d公仔箱論壇蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb0 u- L. W3 C# F! U
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酱油醋、葱花、萝卜泥
( B" l- Z ~) z" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% x7 f0 i; X0 H! A7 C; S6 W
典故
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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