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材料﹕
9 S6 a" d% |7 n: X/ W茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
9 w9 d- k9 p' C5 o7 o# p3 f4 @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U$ L( V# v$ J. q# o/ v7 s0 j公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒8 u1 c9 f! I( h J" ~3 ~
雞茸醃料﹕% _! B4 U/ Z+ n% r0 j* `5 L. v5 j
生抽1縮篾茶匙$ R% ^, W5 k1 R
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麻油及胡椒粉少許
y; \# I2 j! W k2 |& U! d8 Qwww.tvboxnow.com8 f# K; C+ S6 W/ |
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L- _3 u0 Q2 @- f
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水1湯匙www.tvboxnow.com% u4 Q0 Y) U0 Q4 K! c
公仔箱論壇. e- _1 u' |- x: q9 s& l1 i
油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @) F# @2 W6 k5 A' W
芡汁﹕
/ S$ [7 @. M3 d- Y1 P水1/2杯1 C* }& {+ E3 E. U7 M
7 o+ l. t* ?. p/ v8 U$ }0 y' z, P生抽及蠔油各1茶匙! ^; j7 D' m% O$ k( W1 t' H( i
[" ?5 z7 F7 N, `, i* M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: h7 W4 v$ o; \; s5 j: S! T
Q% q- R! O7 t麻油及胡椒粉少許6 N8 v# ~# m( N5 W4 ]; T
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生粉1.5茶匙
4 C0 p) d" N( y( Y( ~9 `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: _% `0 H3 w. p) X% M% q
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ m- ^; F3 m" c: G: s: j4 o. V
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
7 g; k" ?1 z: y5 G8 z2 s3 A& |; E/ b2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇; y" U" s8 v' m5 G+ F( ^
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟) `8 E% A1 d# g3 ]: S0 w
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
% `4 e+ f" |# ?% @7 A: A- m' f# I3 V, v大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb" t8 `9 w" [. P, K* O& O! X
% k1 }0 z4 G7 L) ]$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 { H" B$ P' i0 D3 I' E
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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