[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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; A- f: g; k9 ^/ O, o公仔箱論壇材料：
8 C/ v/ V( d" p6 p0 q) |: e公仔箱論壇白蘆筍4條
& P' y# C) D5 T: }3 |! b煙雞胸80克+ n3 h4 K% Q/ R, I+ h. r3 m
雞湯適量
' Y. u5 P4 H! C; ~9 h9 W) {0 `tvb now,tvbnow,bttvb青蘆筍皮（炸過）適量
7 _) v, q3 [& [7 S& @) P: {: c. Z" k公仔箱論壇忌廉湯50毫升www.tvboxnow.com9 d4 @" U% M- ?6 f: x+ w4 W
橙汁半杯tvb now,tvbnow,bttvb& q1 V$ y! r* Z* y, E
荷蘭汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# N% |1 G2 Q( |; o3 Q* g: w
橙皮絲少許 　  
4 l/ t' a9 G: t/ o) b. d3 B% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 E" @1 `" V" a* z- R+ g
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U' X; W' V) S; y8 r6 _  [
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 o: m& D$ H* ]3 N
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。www.tvboxnow.com, w# Y! e! A$ l  S* m: }: l- @6 c
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。' \) p  ~& q: L; {8 H0 j# D
小貼士：
# E/ u& U7 `) X1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
7 D! h+ E5 r, e2 V1 Zwww.tvboxnow.com2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。公仔箱論壇9 p, P5 F& Y  P6 E$ i$ b- f
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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