洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。1 U0 L% o6 e# |9 S
& R. Z! Q0 b5 Iwww.tvboxnow.com洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。www.tvboxnow.com0 R' Y" U0 A, O0 p
+ i9 |" k0 Y: x公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。" S) Q; l: f3 b
) j9 e. n, s- g" f( U& {5 \% l- I13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。www.tvboxnow.com1 e3 Y/ }7 ?1 q
$ g' T7 Z* `2 |% s6 u* n- W K1 mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。www.tvboxnow.com$ h9 L" \! I# g# D8 d+ x1 ~
: ?4 {2 Y9 g% p6 E+ @) |洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，8 p6 G/ c0 U+ Z3 M' s
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
' {: E; t8 S* C: ~; ~+ }, p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n0 b8 L+ Z: q) y7 s$ I所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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7 p- j% p0 o8 M2 Lwww.tvboxnow.com(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值0 G W8 k7 @5 E6 `5 i4 G$ H' D% B
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇: e; c% q1 }, l
$ q& G2 F1 {" C1 Y8 ] w公仔箱論壇(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。6 M" u; {0 D( r: s- }
$ A+ r6 ~5 v2 ^/ V公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。( c+ n* Q7 h) H" G: k3 K5 E
% B8 I; _) b6 x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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