菜名：夏日美肌套餐( P. O+ {' K) ], G* f% N& c
材料：# C. q: h8 G, D/ n6 t* f5 j
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
& _+ I$ {6 A- d" f* d: K' x公仔箱論壇(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗tvb now,tvbnow,bttvb& E& z5 \! K v3 z; x; O
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
* u) G1 H$ F+ W4 @' N( T0 mwww.tvboxnow.com做法：
/ [. u2 l) t( p' {4 X1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
# m; j( }; U& C A' l2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
) F" D0 o8 i* s6 ?5 ?! b$ [7 K0 Ywww.tvboxnow.com3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。$ f0 i4 v1 M- X7 h$ M9 Y9 E
備註：www.tvboxnow.com5 ~, F! T0 s$ O7 Z4 c2 }; t
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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