; C* f" g% b: g# d- M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* g" S- ^% K" S6 M: n9 t
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
1 o6 L. ?. I, Uwww.tvboxnow.com
& g9 g4 c/ ^- c( |: x- ~ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E, s% l9 Y* y9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
9 H$ G8 |) n( h7 O' {$ W0 X/ z+ d墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb5 S! Q* t7 B4 U7 Z9 r
1 Y$ [1 i) Y, M' G/ q' }/ ~1 hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" Z" f( o o% }
蘸汁:
2 J* O/ `+ q! l9 C7 m9 y3 L泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
$ b @0 Z. w* z公仔箱論壇
8 w$ D5 Z- `8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' `) }% [# u6 u- e- i
做法︰
2 z1 z$ u0 m8 X: \6 `8 t' O: h1.先做醬汁。青檸榨汁,蒜頭、乾蔥和芫荽切末,辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合,置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# I- s( ~5 F1 } T7 a- C: T
9 l3 ^+ h9 w! A: Jwww.tvboxnow.com2.秋葵洗淨、抹乾,在一面縱剖一刀,勿切穿底部。
* [9 h9 R: ^7 N3 ]3 j( y* I& Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 u7 Y) _2 ~( R5 e. @& q2 A3.餡料用的辣椒去籽、切末;芫荽切末。
! q7 U# B% D# u" t3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b \' G+ \$ X; d, }' e2 O1 }4.墨魚膠加入鹽及胡椒,以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末,拌勻。
5 s. j; P3 J9 ~- F+ E9 {4 d. \, `www.tvboxnow.com' a7 o& C; Y8 u( D6 Q9 R0 J1 B
5.打開秋葵切口,按扁內部,釀入餡料。
0 R0 _, I I5 C) m8 ?公仔箱論壇
9 _9 P% z. r$ ?" s! jtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃,再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。6 R! ~( I) E1 U. h$ x1 V4 C1 j
8 f) p Y/ r4 B: p( s3 o公仔箱論壇公仔箱論壇% G- R8 j3 K4 a z
秋葵(Okra)纖維豐富,乃理想的腸胃保健食材;惟其屬性寒涼,體質虛冷者不宜過份食用;又或可像本食譜般配搭熱性材料,以中和其寒性。秋葵宜選短肥者,若長得太壯則纖維過老,難於吞嚥。
% C2 X2 v7 K6 A) r$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& g0 s# y* [3 L3 Q7 Q: U" p
|