[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
' ?3 s( K9 \% v; bwww.tvboxnow.com重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
& n3 a2 H$ {$ Z& ]/ \' U同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇/ m; |" D+ H3 b- F  t9 l- ^
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蒜泥醬:; E: t9 g/ m9 ?3 b# z0 _6 {2 g" }
材料:! m1 F6 T+ s3 r+ R
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)tvb now,tvbnow,bttvb! d. B3 ]1 d" G' C% H
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)www.tvboxnow.com5 D2 N6 Q; }; w1 p: t
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇" P+ |. g  Z  @5 {; h
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)2 d2 P  j4 j( S4 Y' J' I/ V, {; W, g
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  N& W& W5 ]. F

! q% I$ e9 k5 w- i3 otvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
$ t( C0 r; y+ A3 q( p7 n- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much