材料及份量:公仔箱論壇& F: J( T9 L* [9 Q
（6吋模分量）
7 h; I; F U) S5 v" X x% I. etvb now,tvbnow,bttvb榴槤肉 150-200克
. f) g8 Q& ]* W( ^+ K/ S6 @& A) n公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
+ A* N) q& M, U4 B- L5 e$ y) otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個（放至室溫）% m) C# p7 }! B' V- l5 x7 @
白砂糖 15-30克公仔箱論壇# A3 y* i; Y: x$ S
魚膠粉 5-7克
: d" I4 o7 u' V* {* S2 I2 m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
% B# @- ^5 N' X$ K8 Q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. J% z5 @( e" n& r( _" J) [
製法:www.tvboxnow.com6 r3 u$ s7 O4 A* Q3 p& n
$ r. [, j4 I) b公仔箱論壇1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。0 g5 t" W5 a, n% n- \
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
- q, k8 r; O) }( k$ t( {www.tvboxnow.com3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.tvb now,tvbnow,bttvb( T' f4 g* g$ `2 _8 M' I" I
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）, Q, S5 J! U7 P& E, F8 q
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* E; n5 X. ~4 b
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
7 T# n1 R3 V, l E" e& s% Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
$ T" R8 v/ S) C$ ftvb now,tvbnow,bttvb8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。公仔箱論壇, i2 f* W+ {7 S1 w; h
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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