【材 料】
" R7 [! X6 \+ |; p9 Kwww.tvboxnow.comA.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ ^2 r% G0 y4 ]1 G H, L
蔥 2根; |+ H- P H0 G1 F) z
蒜仁 20公克
: a6 e9 J; u8 e- S& K* |2 q# l辣椒 1根www.tvboxnow.com# p) E5 }- k+ T3 T8 P4 g0 @
B.玉米粉 1/2杯
; Y7 Q. S3 o# j4 Ptvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯公仔箱論壇4 G: {1 ^) F: |" l- N- E! ]
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 o, Z# E% |6 }+ @7 |* M4 x
A.鹽 1/4茶匙www.tvboxnow.com7 ]) P- ~0 e `8 B
細糖 1/4茶匙www.tvboxnow.com) ^& u& Q' B+ r! U1 N2 H, Q2 E6 h! x
蛋黃 1個8 U' R0 O4 J' a+ W1 F0 x; ^
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 ]$ G- s7 x. ~) N
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【做 法】
( x% Z8 w0 y% Gwww.tvboxnow.com1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。3 o3 X2 R" c- b: F
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。www.tvboxnow.com+ K! e% l0 u1 a9 E% m# _, H& b A
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
; ~. r# Y. }3 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇6 ]6 e. U: J4 \" ^5 I
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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