[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
# K: C/ e; H' T9 `) n0 p+ i# ]tvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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# P+ O* I; v" I" W. v! b$ w- y' U7 v公仔箱論壇0 l: q$ M# C+ x9 [0 ~
調味:     
1 i- @6 T) [; Ywww.tvboxnow.com鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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3 J9 Y, Y3 ?7 [& \公仔箱論壇做法:     9 A/ O/ c' j/ n" S6 m
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: L1 U7 C2 N, I, {
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ g% X' d; _, b$ Y* N) x

$ J5 t9 M- D2 S( J, p" w; m% R3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇2 `, C, f5 o6 t$ j+ E8 V
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。6 m) r1 j8 i: {4 l. d& U
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0 ~* w1 `0 s" M公仔箱論壇Tips:   
6 [2 t4 G. u+ n7 y7 g' v油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) [# t$ B& i, l

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