紅豆雪糕5 h0 i( y: `; v$ G
材料：, q. `! m) Q% H' m5 F8 N
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
& O' p3 p. e8 g9 a* d公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯, U" Z, x; \6 {5 V. {
(C) 煮熟紅豆 ３００克# K1 l2 H% C6 r
* M3 t) f3 ^9 _, P2 o' t事前準備：
4 w8 }) C& O1 w3 U& Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖tvb now,tvbnow,bttvb, g3 D M% I2 A" \
2. 砂糖過篩
' K6 P( }7 K% ?" h- ^& L" ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
; l; s7 Y0 P0 o# G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 f2 H$ O, h: U8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
# o6 z% n( Z$ H# {( F' j+ ]. T8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
, Y4 h$ G$ Z% R/ ^公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
0 i( G) N$ A9 h* R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
% x( W$ C4 k' i1 c, R( Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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! N7 s' y( S" D6 W% o# |3 y小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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