無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) 1 v$ a7 M& E2 \6 S
蛋黃75 克
: u/ P1 N5 I1 Q0 g公仔箱論壇芝麻粉 90 克
1 G$ F4 `. F" P# n3 x5 \奶粉25 克 www.tvboxnow.com5 E/ z! F: J7 m+ v4 K! V7 F
牛奶200 克
$ }) v5 y) Q+ X/ l E7 n& M+ ^www.tvboxnow.com淡忌廉 400 克
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* C% x1 K' ?. c
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) R. z9 d5 v* b% K- u9 `- p' p% G/ `) C
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.公仔箱論壇% R" r! ^; u, ^" D( k
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。www.tvboxnow.com6 y( ]4 y3 _% r! t' ]; }8 X
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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i* z$ B7 B9 w0 ]4 N0 c- k: Qtvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb! x, U- m* [2 d8 q
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4.
, _) U) l; @3 j* D& Y3 C, {忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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