材料
8 p( g& @) J8 x$ P+ x老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 i% }, F. z0 Y
$ T% J2 ^" }% \& r5 b+ m6 E
薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb: p, c; g0 T1 I+ n, ?& O
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻/ Y) Y2 Q) ^+ _3 j
2 r( E2 C! f1 D! g; b1 ~! n
浸豬肉材料
' |% P& O/ Q. K# q$ Q0 M鹽/香草/香料各適量
: p" M( Q/ O$ A+ ^7 p" d
& A) w# q( G7 ? O3 Y3 H/ C: a% q# I) {) j: D4 k
做法tvb now,tvbnow,bttvb* d w/ H8 S% e& h2 C+ W* a7 J" E
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& Q* ]1 S0 o$ D* ?4 W; T
tvb now,tvbnow,bttvb O: l2 w5 N% w% T' U+ D
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇8 b2 E* h' I* V; e& \2 M
tvb now,tvbnow,bttvb) G1 A) K' O8 R" _/ q
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
: A5 |$ z# A( C公仔箱論壇
7 H) t5 d$ f( W' K8 ytvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。www.tvboxnow.com8 j% n% c( V* J4 c, j6 Q9 b
# E- v: x/ D8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
# f! g& p0 q* D9 j1 O" @& E! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-24 06:36 AM
| 
發表於 2011-6-16 04:15 PM
|