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[中式食譜] 西湖牛肉羹

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  韋太每餐都一定要飲湯,但有時小朋友就不太喜歡飲湯。
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  所以,偶然煮些簡易湯羹,會有另一種風味。
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' o$ f) D2 ?! u4 o. Cwww.tvboxnow.com  牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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) R! N% Z$ i; f8 l4 v. Wtvb now,tvbnow,bttvb醃牛肉調味料:
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  生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [% F7 a7 w3 _9 h
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 K3 H* l- {3 V3 s! k. ~% c

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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
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  1.牛肉洗淨切片,然後刴碎,順序加入醃料,大力攪至起膠,冷藏15分鐘。洗淨芫茜,瀝水切碎,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 l2 d7 {1 `6 o$ l% R- R
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  2.燒熱鑊,落油2湯匙,將牛肉加入快手炒勻至熟,盛起備用。
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6 ?5 R0 @5 h) @: o8 L8 n; Pwww.tvboxnow.com  3.將雞湯煲滾,加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻,另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後,加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度,享用時可以再灑上蔥粒。
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