[生活小百科] 果蔬放冰箱前不要洗

sgking777

喜欢干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。公仔箱論壇+ @, J3 X" L: _) G+ I, I

$ _5 F0 ?' P# {+ x. B一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根! J) M2 @1 \. E$ @2 N  b
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实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再
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1 n- X% U; ~, Z* s* s) p4 S次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。