材料（1人用）：
, x) i1 _$ B' G2 B; e公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
0 r, b( V: E$ \. q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 S/ s! o# x v2 S
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 A% A. @) u" A8 k' v, S# C9 H公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
1 }1 U' B3 g y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊www.tvboxnow.com, G! y: Z. F' L7 ~
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花) i! c- L/ b3 Z7 n/ V) ]# l
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 }7 D) ~# j1 E( P" {- f3 U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* E, J _6 A/ F' w B' n" Y0 `
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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1 ~$ d9 \. i! R( s7 @9 N5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。* k' ]$ E) A$ R3 i0 Z2 u0 M0 F
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。www.tvboxnow.com. f, x. _ J* C3 x8 F- |
: U: c5 j, R8 r/ N5.用葱刮將葱刮成葱花。www.tvboxnow.com/ D* N$ U5 v. m/ C, }* m
* \& U# M& Y8 E6 r. B0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb' R! c8 G' r1 m1 G3 ~
3 g' L6 B8 A6 k' d% M% Hwww.tvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。0 @. C! {. @/ U$ k4 K. U' X
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。www.tvboxnow.com7 L% B g1 b# s
* a$ F/ z, r8 Z& t/ ^0 s; x: Iwww.tvboxnow.com10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) @4 p' l( [: x5 a0 ^
: J8 Q" Q2 T c# l( H( Vwww.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 a8 Z$ ?& u6 G/ O4 I# V
7 d1 j- V0 S( j7 p! C12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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