一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
: O7 Q$ `4 |' J& _+ [tvb now,tvbnow,bttvbl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
5 Z1 ]# ?2 P. J4 d8 vwww.tvboxnow.com2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 公仔箱論壇- ^. b7 G, `+ a1 o* {; S! x
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇1 G8 j% U) X' V2 S a i5 C
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 公仔箱論壇 f# t5 ?% M. O1 S
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 $ Z; u7 C* O7 ?- _8 b1 _: `
$ M" T# f; r/ Y/ d Z, z當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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, K5 w& N' j- G) |% Nwww.tvboxnow.com香菇鯪魚球粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 M2 j$ U2 @8 e
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材料（2人分量） % i' U+ n M0 T7 J- t# w4 s9 j+ h
冬菇 2隻 www.tvboxnow.com& ^8 S" t* t. M" V2 e# [
鯪魚肉 2
' _# i- ?9 ^& [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2條 www.tvboxnow.com' d$ @5 U" ?/ ~3 a/ @
白米 大半碗
0 A0 J& r- I. {/ otvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
; A h' W/ s- X$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯
) u, T' ]! e5 _+ h& k醃料：
+ y2 ^" W* ?+ |" M公仔箱論壇豉油 1茶匙 " E* m; R) \) A! e
鹽 1/3茶匙 9 t- C$ t2 n+ w; y# v
胡椒粉 少許 6 V6 \ g7 E! u# y5 u4 d* R6 K$ n
做法：
: F/ y+ D1 ?' `0 J1 a3 L$ \* j公仔箱論壇1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇2 r, B4 c7 C9 X; H
2. 西芹切粒，備用。 www.tvboxnow.com4 X4 ^8 C6 W5 w$ b3 X* r% P% G( A
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 www.tvboxnow.com1 O. v$ t3 u5 o1 Z' |! l
4. 薑切絲，備用。
1 a+ ]: ?0 j1 B) u" [5 stvb now,tvbnow,bttvb5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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