材料
3 I6 R6 G& S, T$ \. }1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
" e: `% W% f2 _7 q/ j
" ~4 Q) @: w0 d2 J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' \$ W x% F! E$ d: Z, C: ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
( z+ z- r6 }1 jwww.tvboxnow.com" |7 b$ ^" z& I, J4 S1 t
# m6 _8 F" A! c, f做法公仔箱論壇- l: _% P1 B( ^, m, |4 W2 z
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb s9 e' p% r- V: }8 _
+ H' Z0 I2 ]8 E y6 b公仔箱論壇2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. ` w+ Y7 M( s5 i) ^8 J
www.tvboxnow.com* s& i, h) o0 M
3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。& ^! t3 K5 B) {" S/ q$ k/ g/ N6 d+ M
" [ z% }* }+ K. s1 N
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
2 D6 J; {( G5 I3 y3 T) g7 z9 U公仔箱論壇
A/ D0 v c$ w( ytvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。6 R* {6 Z3 w6 @( Z/ G: u9 a& ~
+ V: m! _/ m" z4 h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
5 |3 a& [" E3 v6 _( }8 H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb- u4 x3 k: n. x) @9 w; L
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。www.tvboxnow.com0 M B2 Q# @* K) O9 }5 K5 [
; T" E' o1 | o( ~% ^
0 {; \" ^% \! ]7 C( Gtvb now,tvbnow,bttvb覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
& j5 i& S1 a" v9 Z4 ?: Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 
發表於 2010-12-7 10:44 PM
| 
