材料
5 j& m0 g+ W8 N+ K, d/ o麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升www.tvboxnow.com+ N8 |( |! |6 w7 i% J
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做法
; z8 \3 G. R, h7 L- \8 q8 a1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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$ m% [7 R. g$ ^2 P1 X" X, ]2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4 O6 U# u2 W. F' @* U. G1 k公仔箱論壇4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。& v5 [# p- K! E4 c2 ^
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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