材料（4–6人用）：www.tvboxnow.com; m* @% |8 n( J; ]" n! g
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
4 Z+ I) B. {6 F2 H4 w7 u5 h公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克" D9 l3 Q, a) H f
黃糖.....1/4茶匙% I1 V ?' s3 z A& N0 r, M. G9 m
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k7 f- ]; S0 g8 r7 _! b
粉紅岩鹽.....少許
0 b0 v1 c5 Z# |+ z* Uwww.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇' r& x) r8 H5 d7 }& {* @! l
上湯.....11/2湯匙
3 B' {3 s% g' Z$ H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( t. D+ L) N* d" E: \* ~
k2 h# b6 n- T% Q# `* f: n" ` \www.tvboxnow.com蒸雲腿材料：6 G4 N. l" J2 |$ P* ~; f
紹酒.....1茶匙
1 g3 Q1 O, a0 n8 `" W: M& g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙
T: \- g2 ^, u) U. d9 q l- q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 U/ A3 e9 @' x! ` I& ], H
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做法：www.tvboxnow.com5 _. R7 Z* y( _) W# S6 l9 |
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l7 C- U3 n F
0 F d1 ]/ ^( E+ @www.tvboxnow.com2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. o7 A5 l) Y Z! u5 M# N' c, t
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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" N& v+ h. A( b/ c6 ` e1 d/ ctvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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5 h! }4 E7 `% D- c8 \4 R# f. _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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