焦糖芝士凍餅
) |/ Q/ H% F7 cwww.tvboxnow.com餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
+ M6 E. f f, l/ y) Z9 u0 ^公仔箱論壇牛油 50克 1 b) }% M/ C3 w4 V& s( R4 ^: c: r
消化餅 125克
; R' J# N2 H x Bwww.tvboxnow.com芝士蛋糕材料
/ y3 N& R6 [( _! Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb( o+ u: ~* P5 C+ j
糖 60克 , B$ k- M/ b, i' e3 X7 F
魚膠粉 1湯匙 www.tvboxnow.com( V! R' _4 H% x1 Y' m" M" G2 f
水 3湯匙
4 o6 a; V: T3 Y公仔箱論壇雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 D2 x+ @3 m, x
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇- b# A- y/ e1 p& y; f6 T& [
雲呢拿香油 1/2茶匙 . h+ ]8 i3 M+ F8 t6 G
焦糖 4湯匙 www.tvboxnow.com2 a8 F' h: k `7 T" k
準備tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 \- x% P1 H% U* |& K
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- z; L" V1 ~2 X: T; n- R* z2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。7 m: q/ }0 H4 B _- A5 P
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ ?& m; S8 G/ O5 F- _/ S1 _) y
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 b# V ]7 w/ j2 m6 n& }9 Q2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇; e& K" N* |1 `( O( q1 |
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 n0 g' z2 E$ e/ w( C
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
) G- W2 ^" i6 S+ s5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& a R% z2 F+ a) L
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。+ s5 P6 c& H) z+ d* b* k, @
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% L* J6 f+ a) T
8.放雪櫃最少3小時才享用。% v+ g5 |4 {: S' K" b, v( d) A7 n
古力圍邊製作
8 B+ h2 G' d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
! H( c2 g% S5 a W公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。/ K+ A. J! ?9 h' K5 ~! g
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5 V5 i7 N4 N" A9 O
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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